遂宁市食药监管局开展学校食堂食品卫生专项安全检查

2015-09-28 15:11:26来源: 遂宁日报

  8月底至9月中旬,遂宁市集中对全市学校食堂食品安全进行了专项检查。本次检查出动执法人员2165人次,共检查学校食堂(含托幼机构)785个次,检查覆盖面达100%,其中责令整改204个,要求停业整改5个,立案查处7个,目前案件正在查办中。
 
    专项检查对全市范围内的学校食堂、学校小卖部及学校周边食品经营户逐一开展检查,从严排查安全隐患。重点检查学校食堂持证情况,是否建立食品安全管理制度,并张贴在醒目处;从业人员是否100%健康体检,依法取得健康合格证明,并持证上岗;学校是否执行校领导陪餐制度;是否严格按规定做好原料索证验证工作,建立原料进货验收登记台账;是否存在采购、使用病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等情况;加工经营场所内外环境是否保持整洁,餐饮具和设施设备是否保持清洁,餐饮具和直接接触入口食品的容器等是否严格按规定消毒;是否按规定进行食品留样,食品留样是否有专用设备,并保留 48 小时以上。同时,还重点查看了各级学校特别是城区各类学校完成远程视频监管、明厨亮灶工作进度。
 
    遂宁市食药监管局与市教育局联合成立了7个督察组,分赴每个县区对学校食堂食品安全进行督察,共督察学校食堂174家。对此次检查中发现的问题,部门责令学校限期整改,并组织稽查部门督察整改情况,对未及时整改或整改不到位的学校进行处罚。(邹霞)
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