苏州姑苏区疾控中心抽检食用盐含碘量不达标

2015-10-28 14:40:25来源: 城市早8点

   昨天上午,姑苏区疾控中心开展“实验室开放日”活动。疾控中心工作人员从居民家中进行了食盐的采样,检测食盐中的碘含量,工作人员提醒市民,市场上的盐分为无机盐和有机盐,两种盐在做菜时的使用方法略有不同。
 
    碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘总量为30毫克(20-50毫克)。妇女和儿童是碘缺乏最主要的受害者,会影响胎儿脑发育,导致儿童智力和体格发育迟滞或永久性障碍,导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等。虽然碘是智力元素,但多食用碘并不能增进人的健康和提高智力水平,反而有害,日常饮食碘过量会引起“甲亢”。
 
    昨天上午,工作人员在某居民家中采集了50克低钠盐,经检测盐中的碘含量为11.63mg/Kg,未达到省疾控中心推荐的18-33mg/Kg的标准。据工作人员介绍,市场上的盐分有机盐和无机盐两种,包装上都有显示。如果你家里用的是无机盐,那么在做菜时就要注意,一定要在菜快出锅前再放盐,否则如果放早了,无机盐中的碘会分解、蒸发,也就没有碘盐的作用了。而有机盐不存在这个问题。
 
    食品、水质等公共卫生安全一直以来都是大家关注的问题,检测工作也与生活息息相关。据姑苏区疾控中心检验科科长姜利介绍,近年来,姑苏区疾控中心能针对当前人们关注的热点,开展与食品、饮用水安全相关的检测项目,如铁、锌、铜、铝、甲醛、亚硝酸盐等。今年建成的PCR(基因扩增)实验室,使细菌检测由原来最快72小时出具结果减少到最快4小时就能给出初步结论。(璩介力)
 
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