上海:焙烤食品等13批次抽检不合格 常吃膨化食品损智力

2015-12-08 15:47:24来源: 新闻晨报

  近日,上海市食药监通报了最新食品安全监督抽检情况,发现焙烤食品、薯类及膨化食品抽检共13批次不合格,包括广亚百货商业有限公司的锅巴(茄汁味)、沈大成的定胜糕、静安面包房虹中路分公司的杏仁酥等不合格等。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
 
    多批糕点菌落总数不合格
 
    本次抽检的焙烤食品主要包括糕点、月饼、饼干等。抽检项目包括酸价、过氧化值、铅、菌落总数等25项指标,共抽检焙烤食品样品654批次,涉及13个生产省份。
 
    其中,抽检糕点422批次,不合格样品数为11批次,样品不合格率为2.61%,检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群及霉菌计数、柠檬黄。不合格样品包括上海联家超市宜山店2015年7月25日的香酥卷、易初莲花船厂店2015年7月28日的法国长棍面包、沈大成2015年8月13日的定胜糕、一品轩42237批次的奶香虎皮蛋糕等。
 
    抽检月饼178批次,不合格样品数为1批次,为上海丰雅食品有限公司2015年8月28日的苏式伍仁月饼,样品不合格率为0.56%,检出不合格的检测项目为菌落总数。
 
    据介绍,菌落总数、大肠菌群以及霉菌计数属于指示菌,虽不具有致病性,但反映该食品生产经营卫生状况不佳。柠檬黄属于食品添加剂,主要起着色作用,有企业为改善产品色泽超范围添加。
 
    长期吃膨化食品易损智力
 
    本次抽检的薯类及膨化食品,抽检项目包括理化指标、真菌毒素、重金属、微生物指标、食品添加剂指标等13个指标。共抽检薯类及膨化食品样品48批次,涉及9个生产省份,发现不合格样品数1批次,为上海广亚百货20150803批号的茄汁味锅巴,样品不合格率为2.08%,检出不合格的检测项目为铝的残留量不合格。
 
    食药部门提醒消费者,膨化食品添加铝的添加剂是为了增加口感的酥脆,但是长期摄入含铝食品会给人体带来危害,容易引起脑组织及智力的损害,导致老年痴呆。同时,还可降低饮食中磷的吸收率和吸收量,从而影响钙的吸收,使骨骼含钙量降低,造成骨骼缺钙、骨折。
 
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