济宁市嘉祥县食药监督管理局开展火锅食品专项检查

2015-12-23 16:28:09来源: 山东卫生新闻网

  当前,火锅食品消费进入旺季。为进一步规范餐饮市场经营秩序,加强火锅底料、原料和调味料监管,近日,济宁市嘉祥县食药监局对辖区内火锅食品经营业户开展专项检查。
 
    此次检查除常规查看火锅餐饮服务单位许可证、健康证、台账建立及综合卫生状况外,还将火锅底料、涮羊肉、涮牛肉、冻肉丸、粉皮等火锅常用食品列为重点检查品种,着重检查食品经营单位是否经营和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣火锅食材,是否标识不规范、来源不明的食品添加剂和食品调味剂,督促餐饮服务单位落实添加剂“专店采购、专柜存放、专人管理、专用工具、专用台账”五专管理情况,并对发现的可疑食品进行快速检验。
 
    截至目前,已检查食品超市商店20家、火锅类餐饮服务单位16家,下达《责令改正通知书》3份,快检食品15个批次,通过快检未发现不合格食品。
 
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