吉林市开展学校食堂安全专项检查

2016-03-03 16:06:27来源: 松花江网

  3月2日,记者从市食药监局获悉,从即日起,市食药监局与市教育局联合开展学校(托幼机构)食堂食品安全春季专项检查,重点检查学校食堂启用运行中存在的食品安全隐患,全面提升学校食堂安全管理水平。
 
    此次专项检查为期一个月。检查中,联合人员将督促学校(托幼机构)落实食品安全主体责任,全面展开食堂食品安全自查活动,排除风险隐患;重点查看学校食堂食品安全管理制度、食品采购索证索票制度、食品安全责任书、人员健康管理等工作落实情况,查验库存食品原料是否过期变质、环境卫生是否保持清洁、原料采购和食品加工制作是否规范、食品加工设施和餐饮具清洗消毒是否符合规定。联合执法人员还将加强对学校食堂管理员、从业人员的食品安全知识培训,监督指导学校(托幼机构)食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,防止发生食品交叉污染及食物中毒事故。
 
    同时,联合执法人员对学校周边餐饮服务经营秩序也将进行集中整治,查处无证经营、超范围经营的餐饮摊贩,打击制售假冒伪劣食品、使用非食用物质加工制作食品及滥用食品添加剂等行为。
 
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