甘肃甘州区食药监督管理局开展清真食品专项检查工作

2016-04-22 16:01:37来源: 张掖在线

  近期,甘州区食药监局在全区范围内开展了清真食品安全专项检查活动,进一步加强全区清真食品安全的监督管理。
 
    在食品流通环节,以大型商场、超市、食品店为重点,一是检查了清真食品经营单位的主体资格和食品安全监管制度建设情况;二是对清真牛羊肉制品的来源是否合法、进货查验制度落实情况进行查看;三是检查“两证两章”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)是否齐全、肉品是否腐败变质。检查未发现销售伪劣清真食品的违法违规行为。同时,检查组要求企业:一是购进“清真”食品必须索要清真食品经营主体合法有效的证明材料;二是“清真”食品需设专柜或专区销售,并悬挂标牌标示;三是“清真”食品必须严格与猪肉及其肉制品区分,不能混放。
 
    在餐饮服务环节,对牛羊肉汤餐馆、烧烤店、中餐餐馆的清真餐饮服务单位进行了检查,整治采购、使用来源不明或不合格畜禽肉等行为。重点检查了餐饮服务许可、从业人员健康情况,有无转让、出租清真牌、证等现象;三防设施、餐具、洗涤消毒保洁设施配置情况;采购的禽畜类原料是否从清真屠宰场或清真柜台采购及有无索证索票,餐饮单位管理人员是否为回族或者有清真饮食习惯的其他少数民族等。
 
    检查发现,从事清真餐饮服务的单位没有违反清真饮食禁忌情况,但个别单位存在食品加工流程不合理、原料和半成品及成品储存容易造成交叉污染、环境卫生较差、健康证不齐等问题,检查组现场提出了整改意见,并要求立即整改。截至目前,共检查清真餐饮服务单位30余家,发放宣传资料50余份,下达责令整改通知书6份。(张雅坤)
 
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