青岛市启动十大食品专项抽检 下月发布检测结果

2016-08-10 08:43:07来源: 大众网

  “就抽检这份红烧肉,我经常买这个吃,看看到底有没有问题。”9号上午,在麦德龙商场,市民刘女士指着货架上的一份熟肉制品说。随后,食安抽检人员将这份它放到抽检箱里。青岛市在全市范围正式启动市民最关注的十大食品专项抽检活动,在抽检过程中,市民代表全程参与,指定具体抽检样品。9月中下旬,市食药局将陆续发布抽检结果。对不合格的食品将依法依规严格查处,涉嫌违法犯罪的,转交公安机关处理。

市民选取抽检样本

  抽检十大市民最关心食品

  食品安全检测是促进食品质量安全监管的重要手段,也是确保市民食品安全消费的重要措施。为保障市民食品消费安全,真实掌握重要食品品种安全状况,使消费者更加客观公正地了解食品安全真实信息,增强食品安全监管的针对性和有效性,有效打击食品生产经营违发犯罪行为,从8月上旬至9月底,在全市范围内开展市民关注的十大食品专项抽检活动。抽样日期为8月9日至19日,8月19日前完成全部抽样工作,9月中下旬陆续发布抽检结果。

  为了摸清市民最担心哪些食品安全,摸清食安关注点,市食药局前期通过开展岛城食品安全“问计于民”有奖调查活动,选出了市民最关注的十大食品。这十大食品为生鲜肉、儿童食品、水果、调味品、烧烤食品、生鲜水产品、粮食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。市食药局相关负责人说:“本次专项抽检就是要围绕着市民最关注的这十大食品来抽检。”

  记者注意到,采集样品的程序非常复杂,每种样品要抽样两份,一份做检测,另一份备存,留作复检。消费者指定要采样的样品后,由第三方检测机构工作人员戴手套抓取样品,放进无菌袋内封存,然后贴上封条,放进保温箱。

  除此之外,样品的进货批次、进货来源、进货数量等都一一登记。“这样操作保证了样品不会在抽样和运输过程中受到污染,放进保温箱保证食品不会变质。”第三方检测机构工作人员介绍,特别是肉类,在常温下很快就会变质,为了保证检测结果的准确,必须保温处理。这些样品被带到实验室后,当天就将进入检测项目的各环节。

市民代表选取抽检的样本

  市民代表指定具体抽选样品

  本次抽检为监督性抽检,由市食品药品监督管理局牵头组织,统一制定抽检方案。各区、市局具体组织抽样、后处理等相关工作。共抽检1000批次,平均每品种100批次。每个区、市抽检100批次,每个品种10批次。

  各区、市严格按照规定的品种和经营场所类型抽样,原则上要求抽取品种规格数量与食品消费量成正比,抽样场所有代表性,每个经营场所抽样数量不超过10批次,每经营业户(摊位)抽样数量不超过2批次,同品牌的同批次产品不得出现重复抽样等。

  本次抽检以市民为中心,整个抽检过程市民全程参与,抽检品种由市民投票选出,抽样场所由市民确定,抽什么食品市民现场指定,检验过程向市民开放,抽检结果向市民公布。每个区市每次抽样邀请市民代表不少于10人。

  抽检食安隐患“易发区”

  “通过之前的食安‘问计于民’活动,也了解很多市民担心出现食安隐患的区域。而这次抽检就是要重点抽这些食安事故‘易发区’。”市食药局相关负责人说,这次抽样场所主要在流通和餐饮环节,统筹城乡区域,结合居民食品消费特点,根据不同消费渠道所占比重确定抽样数量。抽检地点要侧重于批发市场、农贸市场、大型商场超市、便利店、饭店、学生餐饮、职工食堂等流通、餐饮消费主渠道。

  检测项目主要依据食品安全国家强制性标准、国家有关法规,根据选定的食品品种重点检测市民关注度高、消费量大、消费投诉较多和媒体曝光度高的项目,如农药兽药残留、非法添加、有毒有害、以假充真等项目。检测机构在抽样完成后7个工作日内必须出具检测结果,并报市食品药品监管局应急管理处。检测机构在检验过程中还将安排时间对市民代表开放,让市民了解检测的有关过程。(宿大祯)

 
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