深圳食药局突击检查龙岗万科广场 鼎厨川菜被责令整改

2016-09-05 14:13:12来源: 深圳都市报

  前天,深圳市市场和质量监督管理委员会食品药品监督管理局(以下简称“市食药局”)对龙岗万科广场进行突击检查。发现鼎厨川菜,存在未落实索证索票制度和进货查验记录制度、凉菜专间不符合要求、食品成品存放温度和时间不符合要求、未建立食品安全事故应急预案等问题,执法人员当场对鼎厨川菜下达了《责令整改通知书》和《当场行政处罚决定书》。
 
  按照双随机抽检原则,记者跟随执法人员先后万科广场内的西贝莜面、绿茶、千味涮、鼎厨川菜、海平面火锅和御品海宴6家餐企,深入大堂、后厨,在明厨亮灶工程建设、餐具清洗消毒、人员健康管理制度、经营场所环境卫生、食品加工制作贮存等情况进行了突击检查。
 
  在检查过程中,记者发现西贝莜面、绿茶、千味涮等深受市民欢迎的餐企后厨,制作环境较好、餐具摆放整洁、制作过程井然有序并能达到明厨亮灶的各项要求。但在记者跟随执法人员来到鼎厨川菜进行检查时,发现该餐厅存在未落实索证索票制度和进货查验记录制度、凉菜专间不符合要求、食品成品存放温度和时间不符合要求、未建立食品安全事故应急预案等情况。执法人员当场对该餐厅下达了《责令整改通知书》和《当场行政处罚决定书》。
 
  据悉,市食药局下一步将通过抽查、飞行检查、明察暗访等形式,加大对食品生产经营、餐饮服务及餐厨垃圾处理等环节的监管力度。参加检查的深圳市人大代表毛玉勤女士建议,食品安全监管部门应多组织类似的突击检查,可以考虑扩大检查的范围,如到学校周边检查。
 
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