藏身美团的黑外卖长沙又发现8家

2016-09-12 10:18:05来源: 大众网

  物流学院附近一家餐馆,门上贴着“美团外卖”的海报(上图)。这家餐馆在美团上名为“浏阳乡里腊味蒸菜馆”,厨房墙面上布满油渍。组图/记者 杨旭 实习生 冉建锦

  潇湘晨报记者 向帅 实习生 常盼 张沁 李婷婷 长沙报道

  9月7日,潇湘晨报报道了高校周边5家黑餐馆藏身美团外卖,并发出追问:美团外卖里还藏有多少黑餐馆?答案来了:又发现8家。

  如果说昨天的5家黑餐馆藏身民居之中,不易察觉,这次发现的8家黑餐馆,就在高校后门口,均没有取得《食品经营许可证》,却用假证或一张备案登记表,就堂而皇之地入驻美团外卖,给学生送餐。

  接二连三爆出黑餐馆“扎堆”,美团方面也终于对此作出回应:正在整改,对核实无资质的商家,将下线处理。

  星沙新安路和东三路交会处,沿一条凹凸不平的黄土坡路步行约150米,就到了湖南现代物流职业技术学院后门,这里有一条“美食街”。时值中午,并不开阔的街道上人头攒动,学生们走出校门,三五成群地挑选餐馆吃饭。而另一拨人则沿着相反方向在人群中穿梭,他们是送餐员,有的人两手拎着10盒外卖,行色匆匆地向校门内走去。

  这条街上34家餐馆中,有10家通过美团外卖向学生送餐,而根据记者调查,其中8家属于“黑餐馆”,卫生状况堪忧。

  卫生

  垃圾站与厨房一墙之隔

  9月4日上午11点20分,“美食街”入口处的垃圾站旁,灰色砖墙上有一处排风扇口,大量油渍将部分墙面染黑。墙下还伸出一根白色塑料管,里面不时有污水排出。垃圾站、臭水沟散发着刺鼻的气味,经过这里的人会快速踮脚走过。

  与垃圾站一墙之隔的是家餐馆,在美团上名为“浏阳乡里腊味蒸菜馆”,厨房是违法搭建的棚子,排风扇明显不够用,约3米高4米宽的墙面上满是又黑又亮的油渍。一名女子称,“排风扇坏掉了”。

  另一家在美团上名为“炳哥烤肉饭”的餐馆,厨房简陋拥挤,“黄金鸡排脆皮饭”等热销菜肴全部出自一个油锅,里面的油有些发黑。

  老板称:“炸鸡排的油一周换一次。”油锅旁边,摆放了鸡腿等食材,苍蝇在上面肆意飞舞。

  还有一家“嘟市基炸鸡汉堡”厨房则位于楼梯间,炸鸡腿、烤炸全鸡的油锅在楼梯正下方,一旦有人上下楼,灰尘很可能掉入油锅中。老板称:“使用的油五天换一次。”

  记者逐一走访发现,物流学院后门“美食街”的34家餐馆中,有10家通过第三方网络订餐平台向学生送餐,老板们均表示:“主要通过美团外卖送餐。”

  大部分餐馆的厨房都是违法搭建的,共同存在的问题包括:后厨墙面满是油渍、没有三防设施、没有消毒设施或根本没使用,整体卫生条件脏乱差。

  资质

  上传登记表就通过审核

  记者调查发现,除了“国华土菜馆”和“港式卤肉饭”在门店内悬挂了《营业执照》和《食品经营许可证》外,包括上述三家餐馆在内,加上“不二家蒸菜馆”“永州祁阳饭店”、“正宗黄焖鸡米饭(物流总店)”“鑫正圆煲仔堡”“一米乡学姐餐厅”都只悬挂《营业执照》和《长沙市小餐饮经营者信息登记表》。

  这8家餐馆老板指着信息登记表上的红章称:“经营面积小,达不到办理《食品经营许可证》条件,长沙县市场和质量监督管理局盖章登记许可,我们是合法经营。”这些信息登记表上显示,经营面积都在60平米以下,还公示了门店名称、经营地址、业主姓名、经营内容和员工人数等信息。

  6家餐馆在美团外卖APP的后台门店信息显示:特殊资质一栏上传了信息登记表。不过,“不二家蒸菜馆”和“嘟市基炸鸡汉堡”却上传了《餐饮服务证》,上面的单位名称、法定代表人和地址都与实际门店信息不符。

  执法

  八家黑餐馆被责令整改

  9月5日上午10点多,长沙县市场和质量监督管理局执法大队、餐饮服务管理科执法人员赶到物流学院“美食街”展开执法检查。

  刚经过垃圾站,执法人员就指着“浏阳乡里腊味蒸菜馆”说:“餐馆距污染场所距离太近,达不到办证条件。”针对食材上苍蝇飞舞,该店一名女子称,“这条街每家都有苍蝇飞,不止我一家。”执法人员同时发现,该店消毒设备根本没有使用,里面的餐具都没洗干净,上面还有油。

  “不二家蒸菜馆”同样离污染场所太近,厨房也是违法搭建的。至于假《餐饮服务证》究竟是谁上传的,该店老板称,“美团外卖(市场人员)搞的”。

  “港式卤肉饭”厨房也是违法搭建,屋顶是石棉瓦,墙壁都没封好,也没有三防设施。执法人员检查“炳哥烤肉饭”时,老板显然提前收拾过,看上去较记者暗访时相对干净一些。执法人员提出整改要求:炸鸡腿的油不能长时间使用,废油也要严格按照要求处理。

  针对“嘟市基炸鸡汉堡”,执法人员提出,厨房也要采取三防措施,楼梯下要用网封住,避免灰尘掉入油锅。对于在美团外卖APP上传的假《餐饮服务证》,该店老板庄女士称:“美团外卖的人帮忙,我不知道哪里来的,也不是我上传的。”

  执法人员表示,上述8家餐馆属于无证经营,鉴于第一次接到举报,责令停止对外食品经营活动,立即补办《食品经营许可证》并限期整改,一周后复查,达不到办证条件的餐馆将依法进行处罚。同时,针对使用假证的情况,执法人员将按法律规定追究黑餐馆相关负责人的责任。

  回应

  核实属实后将终止合作

  “现在正在整改,对核实无资质的商家,将下线处理。”9月7日下午,美团外卖长沙市场相关负责人说,9月2日被长沙市食药监局约谈后,截至10月1日前都是整改期。针对多家黑餐馆藏身美团外卖,这名负责人回应称:“具体原因还要调查,不过会优先排查曝光的黑餐馆,核实属实后将终止合作。”

  这名负责人说,商家可能提供伪造的证件,平台前期没法识别真伪,这是一个很大的弊端。他说,《食品经营许可证》虽能识别,但平台内大部分商家上传的是之前的《餐饮服务许可证》,很多还在有效期内,“没有辨别能力,无法通过肉眼判断是否真实有效”。

  不过,在记者调查过程中,有商家上传的《餐饮服务许可证》竟然核发于1月20日,但长沙从1月1日起就不予核发该证,显然上传的是假证,市场人员肉眼无法判断?这名负责人说,商家上传的证件并非直接由长沙市场的人审核,美团外卖总部有专业的审核人员,“他们可能对本地的政策不是很了解”。

  美团外卖总部相关负责人说,公司规定有六步审核机制,客户要后台上传有效证照才能合作,“但因为现在合作商户比较多,确实会出现一些商家伪造证照的问题,一旦发现会进行处理。”

  商家仅上传《营业执照》和登记表,为何能通过审查?该负责人表示,有关这些问题,她将及时向长沙市场团队核实情况。记者向帅

  答疑

  登记表不能代替《食品经营许可证》

  “《食品经营许可证》办证条件高,而类似家庭式餐馆数量较多,获得许可的通过率并不高,如果一刀切将导致小餐馆大量关门,会影响社会稳定。不只是长沙,全国都存在这种情况。”长沙市食药监局食品消费安全监管处处长戴理文说,为了在监管过程中主动作为,针对无证餐馆就采取信息登记措施,“主动管起来”。

  “通过信息登记后,责令无证餐馆限期整改,达到条件通过审核的予以核发证件,还无法达到办证条件的逐步予以淘汰取缔。”戴理文说,信息登记表不需要门槛,所有餐馆都可以登记,但不可能代替《食品经营许可证》,“这个信息登记相当于一个检查表,登记后可以对餐馆的情况随时进行了解”。

  仅取得登记表能否加入网络订餐平台?戴理文说:“肯定不行。”

 
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