合肥市食药监督管理局开展学校食堂食品安全专项督查

2016-12-02 14:29:34来源: 合肥日报

  为切实加强学校食堂食品安全监管工作,确保广大师生饮食安全,近期,市食品药品监督管理局联合市教育局采取随机抽查的方式,对全市13个县区的25家学校食堂进行了专项督查。
 
    从督查情况看,大多数学校食堂在索证、索票、从业人员健康检查、餐饮具消毒等环节管理相对较好,但也存在一些安全管理的隐患。一是学校主体责任意识有待提高。督查发现少数学校校长第一责任人的意识不强,学校未建立学校食堂食品安全管理机构,未设置专职食品安全员;对外包食堂一包了之,未督促承包人落实各项食品安全制度,未定期开展学校食堂的食品安全检查;食品安全应急预案不完善等。二是学校食堂管理问题较为突出。督查的25家学校食堂不同程度地存在布局不合理、学校无专人负责食品安全工作、晨检等制度落实不到位、备餐专用操作场所管理不规范以及各项操作不规范等问题。三是基层监管能力有待进一步提高。个别监管部门检查无痕迹、不深入细致、执法不严格,对学校食堂存在问题整改落实不到位。
 
    市食药监局对存在问题较多的学校食堂下发了“三查三单”,并要求辖区监管部门和教育主管部门加强巡查、督导,督促学校严格落实主体责任,加强学校食堂管理,严格执行各项食品安全制度,确保广大师生食品安全。
 
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