“餐行健”参访第二届中国餐饮供应链博览会

2018-05-17 14:42:20来源: 中国食品报

  5月9—11日,中国食品报健康食品食材参访团(简称“餐行健”)应邀奔赴无锡,参加“东方粮仓杯”第二届中国餐饮供应链博览会暨2018中国餐饮品牌日活动(简称“餐博会”)。

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  本次活动由中国饭店协会、无锡食品科技园主办,以“新食材、新品牌、新餐饮”为主题,吸引了近千名来自全国各地饭店餐饮品牌企业、供应链企业、第三方冷链物流企业的负责人及行业专家。

  开幕式上,中国饭店协会会长韩明、无锡市梁溪区区长秦咏薪、农业农村部绿色食品管理办公室主任张华荣、东方集团董事局执行主席张显峰等出席并致辞。韩明表示,中国餐饮业正进入4万亿元营业额时期,同时进入高质量发展的新时代,希望此次活动真正成为服务餐饮品牌与供应商的全国性高端平台,助推中国餐饮连锁化、产业化发展,在引领新餐饮供应链品牌化方面作出新贡献。

  在第二届餐博会举办地——无锡太湖国际博览中心,参访团参观了三全、中粮、麦德龙、益海嘉里、众美联等知名品牌企业的展区,以及众美联商城主题食材馆、章丘铁锅、鲍之源等特色展区。

  活动期间,参访团还聆听了供应链建设、食品工业化、好食材等专题论坛。论坛上,众多业内大咖聚焦中国餐饮品牌发展,就运营品类、人力资源、全链路数据化运营等话题进行深度分享;围绕智慧供应链、共享央厨与物流、新餐饮与新零售的结合、中餐工业化等做了深入探讨。尤其是第四届中国外卖产业发展大会,来自饿了么与美团外卖等外卖平台、新外卖品牌、外卖大数据研究中心等领域的众多人士,就2018外卖市场新发展进行探讨,成为诸多论坛的热点话题。

  此外,主办方还依据餐饮营业额发布了2018中国餐饮百强品牌榜,包括中国正餐集团50强、中国火锅集团20强、中国快餐集团10强、中国团餐集团10强、中国西餐及休闲餐饮集团10强等。

  论坛之外,参访团观摩了2018中国小龙虾大奖赛、亿米厨师冠军挑战赛等精彩赛事,品尝了百余位大厨精心烹制的小龙虾美食。据了解,本次活动展示了千余种标准化食材,涵盖肉制品、水产品、面食等十大品类,标准化已成为餐饮供应的趋势。

  活动承办方负责人无锡康晟展览服务有限公司总经理邵海先介绍,第二届餐博会亮点众多,智慧食堂解决方案、团餐领域视觉识别、SAAS餐饮供应链管理云平台等备受餐饮采购商关注,餐饮智能化、信息化特点明显。

  (鲁粉玲 陈利娜/文 图)


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