山东成立首个 健康肉供应链发展联盟

2018-05-31 09:09:40来源: 中国食品报

  本报讯  (记者马永刚 王铸金 通讯员刘艳 代法加)日前,山东省首个健康肉供应链发展联盟成立大会在山东省禹城市举行,山东省市相关领导及健康肉供应链中的企业代表、媒体记者等各界人士参加了会议。山东省畜牧兽医局屠宰处处长陶开宇和禹城市市委副书记、市人民政府市长滕海强为“禹城市健康肉供应链发展联盟”揭牌。
  据了解,山东省食安办、畜牧兽医局、食药监局今年联合下发了《山东省推进健康肉供应链建设行动方案》,要求以猪肉及其制品为切入点,在全省范围内开展健康肉供应链建设,将禹城等四市列为首批试点县市,要求先行先试,探索路子,打造样板。各有关部门经过充分调研,确定了生猪屠宰厂1家、养殖场10家、大型饲料厂2家、兽药生产企业5家,作为联盟实施单位,并全部进行了规范提升。在禹王大市场建设了禹城市健康肉配送中心和健康肉体验店1处。制定联盟章程,选举联盟组织机构和理事长。市畜牧兽医局成立了健康肉联盟办公室,将屠宰办、饲料兽药监督管理科、综合执法稽查大队、动物卫生监督所和5个畜牧兽医分局纳入健康肉联盟领导小组成员。积极帮助联盟开展工作,协助联盟召开入盟成员会议,制定“健康肉”联盟章程,联合食安办、食药监局制定了《禹城市推进健康肉供应链建设行动方案》。
  据介绍,健康肉供应店中摆放的健康肉是经养了10个多月后屠宰的猪肉制品,经饲喂优良的高品质优质饲料和青绿饲料并经各项严格的药残鉴定、水分测定,严格执行休药期,在市定点屠宰厂按规程进行屠宰,从源头上保障了健康肉的品质。禹城鼎康健康肉负责人马义青告诉记者,鼎康健康肉实现了五无:无激素、无抗生素、无重金属、无兽药残留、无病原微生物,确保肉质健康、新鲜,让广大消费者吃到味道更好更健康的肉制品。
  在调研中记者发现,法博士蚯蚓养殖基地研发部门主要研制动物在养殖过程使用中兽医疗法预防和治疗动物疾病的技术,有效避免养殖环节抗生素的使用和药物残留。记者在健康肉养殖基地注意到,这里可实时观看养殖环节、污水处理环节的监控,查看养殖档案和各项资料、查看春防的免疫程序和免疫档案,确保各项指标符合健康肉标准。
  据悉,山东省健康肉供应链发展联盟将依托德州禹城、烟台莱州、菏泽郓城和聊城冠县,制定支持政策,打造首批集养殖、屠宰加工、销售、休闲观光于一体的健康肉供应链示范基地。到2020年,全省60%以上大中城市猪肉及猪肉产品达到健康肉标准;凡是标注健康肉品牌标识的肉类产品,均严于国标,接近或达到出口欧盟要求,营养全面,品质安全;凡是进入健康肉供应链的养殖与屠宰企业,均严格遵照相关标准进行生产;探索赋码追溯推进模式,将供应链上下游企业全部纳入追溯体系;整合供应链资源,推进流通与生产深度融合,建设供应链协同平台,实现从贮存、运输、销售等各环节全程冷链化;推进监管协同与信息共享,加强对健康肉品牌产品监管力度,健康肉品牌产品抽检合格率达到100%;健康肉品牌产品成为城市大众消费的优先选择,在大型商超等流通主渠道、学校餐厅等集体用餐单位的市场占有率显著提升。

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