抢占市场制高点还需电商助力 白酒行业呈加速扩张趋势

2018-06-19 13:09:00来源: 中国食品报

  白酒作为我国独具特色的酒种,是我国传统的饮品之一,在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴,拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础。作为快速消费品,白酒与人们的社会生活密切相关,在商务、交友、聚会和居家饮食等日常活动中扮演着举足轻重的角色。在纷繁复杂的市场大背景下,白酒行业当下面临哪些有利和不利因素?其未来消费渠道将会出现哪些变化?
  白酒行业发展的有利因素
  消费升级加速  伴随着人们生活水平的不断提高,人们的消费观念逐步改变,消费水平不断升级。理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心,在白酒消费的选择上,消费者的品牌意识逐步增强。企业影响力广、品牌知名度高、产品质量可靠和信誉优良的白酒产品越来越得到消费者的认可。
  白酒在满足人们群众生活需求,提高大众生活质量方面发挥了积极的作用。经济的快速发展,使得人们的购买能力得到进一步的增强,促进了白酒的总体消费水平的提升,这为白酒行业的发展奠定了较为坚实的基础。
  可以预见,未来一批具有独特口感和鲜明区域特性的产品将会彰显个性价值,并逐步成长为知名品牌。这些符合民众消费升级的中高档白酒,将会成为消费者信任和选择的对象,销量将会大幅提升。因此,随着消费理念的升级,健康理性的饮酒方式将是中高档白酒发展的动力。
  宏观环境趋好  为了白酒行业的规范发展,政府出台了一系列的政策、法律和法规,从生产环节和市场流通体系环节,确保了生产准入和流通规范运行体系的建立和执行。这使得政府能够实现依法整顿和净化酒类市场,依法促进酒类产品以更优异的质量满足消费者需求。同时,依法打击粗制滥造、存在质量隐患的劣质白酒产品,抑制不规范的小型白酒企业的生存空间,是优质白酒生产企业发展较为有利的因素。未来,行业名优白酒企业将会通过不断的调整战略,把握政策、法律和法规规范行业发展带来的机会,努力发展创新型发展模式,实现进一步发展壮大。
  白酒行业发展的不利因素
  其他酒种对白酒市场带来冲击  随着人们生活水平的不断提高,人们健康意识的增强使得消费者对含酒精饮料的应用有所节制。而葡萄酒、啤酒、黄酒以及其他不含酒精饮品的快速发展,在一定程度上制约了白酒的消费增长。
  另外,伴随着关税税率的不断降低,白兰地、威士忌等进口酒纷纷进入国内。进口酒通过多种手段,加大在国内的营销力度,挖掘中国市场的消费潜力。进口酒作为一种外来产品,因消费者对其具有新鲜感,目前在夜场消费场所已成为主流酒品之一。进口酒不断得到消费者认同,在国内市场占有率的不断提高,这对白酒市场构成一定的冲击。
  总体而言,尽管白酒行业今年保持快速的增长,但是随着酒类消费多元化的趋势日渐明显,白酒替代品的发展,在一定程度上制约了白酒行业的增长。
  无序竞争成行业发展的“绊脚石”  白酒行业作为传统产业,对科技水平要求不高,具有投资小、见效快的特点。近年来,伴随着白酒行业的快速发展,受利益驱动,导致一些不规范和很多小作坊式的企业存在。这些小企业多存在资金短缺,生产条件落后的问题,一般以低档和散装酒为主。
  由于这些企业的卫生条件难以达标,加上检测手段不齐全,没有严格执行相关的行业标准,使得其产品存在质量安全的隐患。粗制滥造甚至假冒伪劣产品,不仅严重威胁到人民群众的身体健康甚至生命安全,同时也危害到酒类行业的健康发展。
  另外,在白酒流通领域,白酒企业为了抢占市场,盲目投入,恶性竞争等不正当手段被大量使用。更有甚者,有些地方政府为了地区的利益,协助企业采取市场分割和地区封锁等不良竞争手段构筑市场壁垒,妨碍了全国统一市场的形成。行业的无序竞争,给企业戴上了沉重的枷锁,延缓了行业升级的步伐,导致企业发展后劲不足,是行业良性发展的潜在障碍。
  白酒行业发展趋势预判
  强势龙头品牌击跨非龙头品牌  消费升级以后,首先体现在消费结构的升级。“少喝酒,喝好酒”的观念逐渐被认可。同时,在聚餐时,向好品牌集中的趋势非常明显。高端白酒项目向品牌集中,高端白酒占市场份额80%,相对以前不到60%有了明显的提升。
  在区域白酒方面,强势龙头品牌击跨非龙头品牌。2016年白酒行业近6千亿的销售规模,保持14%的增长,但是很多区域性的非龙头酒企出现了非常明显的负增长。
  白酒电商消费渠道将快速发展  “最省、最全、最便捷”是电商平台三大优势。而无论从价格、品类,还是物流配送方面,电商平台都更加满足新时代的消费需求。
  2016年,电商行业规模是16.4万亿,同比增长22.7%。因此可以认为,以前的销售渠道主要是餐饮渠道和超市渠道,未来电商渠道将成为销售渠道主要的发展方向。
  以前白酒企业的销售,除了厂商自建的销售渠道外,一般情况下,需要从生产厂商到一、二、三级批发商逐步到零散的代理商,最后才抵达终端消费者。而如今,可以利用电商平台,可以从生产商直接通过网络卖给消费者,扁平化的销售渠道,也缩减了物流的环节。虽然电商渠道不能代替实体店渠道,但不可否认电商平台将带来比较大的增量空间。
  从增量空间来看,网购2.8万亿占社消零售总额的10%。这意味着什么?当行业渗透率达到10%的时候,必然会改变原来的消费习惯和趋势。
  “将信息化互联网技术引入传统零售店铺管理”的四川壹玖壹玖酒类供应链管理股份有限公司,公司2014年年报显示,2013年销售收入同比增长76%,但白酒行业2014年的收入增长只有4.8%。1919之所以能保持70%以上的增长,首要原因是开店。仅在2013年,1919新开门店30家,其中直营店43家,直管店27家,加盟店3家。第二个原因是单店收入增加。2013年43家老门店的收入就达到了60.6%的增长,这说明O2O模式对于白酒行业的互联网销售产生了非常大的影响。
  业内专家认为,未来5年,白酒行业电商将会处于快速发展期。白酒企业通过区域白酒平台的整合,或者物流平台的整合打造出区域性的白酒,强强联合带来增长。
  预调酒行业年复合增长率或增长  以前说到酒业发展趋势,行业内更多地谈论红酒的发展。2016年红酒行业消费额约780亿,但是国产红酒占比可能只有30%-40%,可以看到进口红酒的冲击非常明显。
  2015年,预调酒行业收入增加明显;2016年行业进入者众多,竞争形势骤变;2017年,竞争形势愈加严峻;直至2018年,优秀酒企涌现。专家预测,预调酒行业未来会有20%左右的年复合增长率。预调酒和整个传统白酒运作的思路不一样。首先包装非常萌,最重要的是口感度非常年轻化,故而可以认为,预调酒未来的成长空间非常大。
  白酒行业经过调整期后呈现出回暖和上扬的趋势,业内外都可以明显看到的是,未来,白酒行业规模会呈现出加速扩张的趋势。
  (本报记者  郑莹  综合整理)

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