推动公众科普 促进行业交流 第七届中国食品健康七星奖揭晓

2018-06-28 09:19:50来源: 中国食品报

  近日,由中国食品健康七星公约联盟(简称“七星联盟”)发起的第七届中国食品健康七星奖(简称“七星奖”)颁奖典礼暨2018年度七星思享汇“品牌的内涵”活动在上海举办。此次活动旨在分享食品安全最佳实践案例,树立行业标杆、推动公众科普、促进行业交流,提高消费者的食品安全认知水平,提升中国食品企业的整体品质。

  中国食品健康七星公约联盟常务理事单位代表、艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁张庆峰,中国食品健康七星公约联盟常务理事会轮值主席、麦当劳中国食品安全副总裁王昉,中国食品健康七星公约联盟理事单位代表、上海第一财经传媒有限公司总经理陈思劼,艺康集团亚太及大中华区食品安全负责人聂豫蓉,中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇等领导以及相关企业代表参加了活动。
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  行业标杆带动中小企业发展
  本届“七星奖”有27家食品及餐饮企业从众多参选品牌中脱颖而出,其中最高荣誉——“星冠企业奖”由星巴克中国摘得。天津顶巧餐饮服务咨询有限公司、玛氏中国、旺旺集团、内蒙古伊利等企业分获“管理体系奖”“品质卓越奖”“健康引领奖”等奖项。百草味、喜茶HEYTEA获得今年新增设的“年度新秀奖”。陈思劼表示, 今年增设“新秀奖”,以鼓励和展现新生品牌为中国食品行业做出的贡献。
  当前,我国成熟的大型品牌食品和餐饮企业安全意识普遍增强。玛氏箭牌糖果供应链高级总监袁洋介绍,玛氏公司所有的工厂都拥有独立的FSSC22000质量体系认证,此外,公司还建立了全面的产品追溯及召回体系,采用医药企业标准的Trace&Track追溯系统。在消费升级的背景下,新的细分市场、创新的餐饮和食品企业不断涌现。新生品牌在资本运作和市场的追捧下发展迅速,在食品安全方面,新生企业的硬件设备、运营管理及一线操作人员的食品安全培训方面亟待加强。
  王昉表示:“有品牌的公司,不仅要做好食品安全保障,还要防止其他方面出现问题。公司越大,承担的责任也就越重。在食品安全问题上,品牌越大的公司,相对来说其体制更好、系统更完备、执行力度更强。怎样能够把这些好的经验传授给规模较小的公司,在他们可能投入不是很大的情况下,达到最好的效果,这是行业未来要考虑的问题。‘七星联盟’针对这个问题也有很多思考,因为行业的某一个企业出问题,相关的企业可能都会受到影响,应借助好的企业经验来带动中小企业一起发展。”
  品牌“内涵”推动新消费时代
  随着食品行业的供给侧结构性改革推进、市场开放和品牌创新,“千禧一代”的消费者饮食习惯成为研讨的热点话题。目前,随着互联网+和供给侧结构性改革的深化,餐饮和食品企业需要提供创新的全渠道和数字化管理,与新一代消费者创造更紧密的互动关系,才能跟上新时代。
  邵薇表示,新时代需要新思维,这种新思维是在传承基础上的创新,从技术层面而言,体系、过程、健康、可持续将是“七星奖”未来发展的四个关键词。从操作层面上讲,客观、公正、包容是“七星联盟”一直秉承和坚守的。
  为适应食品行业新型态发展,旺旺集团通过设计“冻痴”乐队动漫人物,演绎不同口味产品的潮流个性,加以包装革新、结合网络创意营销、增进消费者互动、锁定订制化客群需求等,满足新时代个性化消费群体,并全面推进MES企业生产讯息化管理。
  进入新时代,发展以高质量为主,治理以高品质为先,如何打响具有影响力的品牌?张庆峰表示,“此届七星思享汇让广大食品企业更具‘内涵’,并让更具‘内涵’的品牌展现在台前,让消费者能够看到这些品牌背后的努力。作为‘七星联盟’的发起单位之一,同时也是食品安全领域的服务者和践行者,艺康集团一直将食品安全作为企业品牌内涵之一。”
  食品安全需全面再升级
  食品安全需社会共治,“七星联盟”旨在设立一套模式对社会公众能起到引领作用,这套模式可以归结成三个“标”字。第一是标识,做一个标识,把得奖企业标识出来,因为这些企业值得认可和赞许。第二是标杆,有了标识之后才能变成标杆,对标标杆企业有益整个行业发展。第三是标准,标准很重要,这是以往比较缺失的。
  陈思劼表示,近几年,公众逐步恢复对我国食品安全的信心,今后对行业更高的要求实际上是把健康、营养的理念再升级。每一次升级都需要企业、行业、管理者、媒体共同努力,先形成一致的价值理念,再向社会公众推广,这样对我国食品安全水平的提升会有很大助力。
  据了解,艺康集团与原国家食药监总局高级研修院合作,目前已经在30多个城市为上万名食品安全从业人士进行了法律法规的公益宣传培训。每年为中国超过1000名食品安全从业人士进行专业化培训,进一步提升了行业整体食品安全水平。(杨志华)

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