标准助推氨基酸产业发展

2018-07-04 07:00:37来源: 中国食品报

  人体主要由蛋白质构成,而人体蛋白质则是通过吸收氨基酸重新构建而成,可见,氨基酸是组成人体蛋白质的单元,是生命之本。
  氨基酸产品的多领域应用,在日本、美国、欧洲等发达地区已经成熟,氨基酸食品及保健品等已经成为其重要的生活必需品之一,消费量巨大。虽然我国是氨基酸生产大国,产量占世界总产量的80%,且大部分产品出口至国外,但我国消费人群在氨基酸产品的认知和应用水平上远远落后于发达国家,除了饲料产品,食品、保健品、日化产品的氨基酸产品的应用少之又少。
  多年来,氨基酸产品在我国主要作为原料供应应用于医药及饲料行业。但随着氨基酸产业的进步及与世界发展的接轨,氨基酸产品的营养、功效和应用等逐步被公众所认知。因为氨基酸产品具有很高的安全性及针对性很强的功能性,逐渐成为食品、保健品等领域的新贵。氨基酸产业将从原料供应商逐步向氨基酸产品终端消费市场领域发展。
  我国氨基酸产业在世界上的影响力与日俱增,为了拓展氨基酸应用市场,提升氨基酸产品的消费水平,作为氨基酸产业保驾护航者之一的中国生物发酵产业协会,正为产业发展贡献力量。
  氨基酸产品极富营养价值、安全性较高。为了普及氨基酸产品的营养价值及作用,中国生物发酵产业协会氨基酸分会在上海举办了以“健康之源 生命之本”为主题的大型科普宣传活动,并出版《氨基酸科普手册》,向大众普及氨基酸知识。同时,《氨基酸营养与健康》系列丛书也即将编制出版,推动全民氨基酸营养健康的认知,推动氨基酸产业走向终端消费,为全民的健康水平与国际接轨做出贡献。
  在我国,氨基酸终端消费薄弱的一个主要原因是标准的严重缺失,与国际发展没有接轨。因缺乏标准,国内企业不能使用国内生产的氨基酸,需要从国外高价回购本来国内生产的氨基酸。如此往返,经济损失不言而喻。而且,氨基酸产品的虚高价格更是影响了人们日常的保健和应用。
  中国生物发酵产业协会标委会氨基酸分委会应运而生,旨在弥补我国氨基酸产业在政策及标准等方面的不足,为本土氨基酸产品的发展提供支撑。《氨基酸行业绿色工厂评价规范》《氨基酸行业绿色产品评价规范》《食品加工用氨基酸》《食用氨基酸制品》《三支链氨基酸》《L-谷氨酰胺》等一系列氨基酸相关标准的制定,势必将助推氨基酸产业在我国开辟出一片新的广阔天地,为我国大健康产业发展和公众营养健康水平的提升提供新方向。(中国生物发酵产业协会氨基酸分会秘书长  关丹)

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