2018年中国食品科学技术学会四项学生创新大赛初赛结果揭晓

2018-07-04 07:21:20来源: 中国食品报

以创意放飞梦想  以激情搏击未来

  2018年,中国食品科学技术学会再次联合相关机构、企业共同主办六项学生创新大赛,相继在大陆及台湾地区60余所高校开展,5000余人次的高校学生及老师积极参与。截至目前,有四项大赛的初赛结果已揭晓。
  用创意的火花点燃青春热情
  第五届杜邦营养与健康
  两岸学生创新竞赛(大陆赛区)初评结果揭晓

  自“第五届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛”于2018年3月正式拉开序幕以来,该竞赛在大陆的8所高校——江南大学、浙江大学、天津科技大学、东北农业大学、福州大学、华南理工大学、四川大学、上海海洋大学以及我国台湾地区5所高校——中兴大学、静宜大学、东海大学、辅仁大学、屏东科技大学中如火如荼展开。两岸食品界学子积极参与,热情度空前高涨。经过各大高校层层筛选,大陆赛区总计交出105份策划书参与初评,竞相角逐40个初赛入围名额。日前,经诸多权威专家认真评分,初评结果已正式揭晓。各高校作品入围情况为:江南大学7项、浙江大学3项、天津科技大学3项、东北农业大学8项、福州大学8项、华南理工大学4项、四川大学3项、上海海洋大学4项。
  据悉,此届初评策划书数量较上一届有所增加,质量亦有所提升,与前四届相较,创意更多,设计的产品品种与形式也更为多样,一来表明经过中国食品科学技术学会学生创新大赛多年的积累,大赛受到各方越来越多的关注与肯定,并逐渐形成创新品牌;二来表明杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛自走入台湾地区后,积极推进了两岸食品高校间的交流与互动,知名度也因此不断扩大。另悉,台湾地区各高校的竞争亦十分激烈,评审工作正在紧锣密鼓进行中,初评结果即将出炉。

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  醯之美味 创意流传
  2018年恒顺香醋杯学生创新大赛初赛圆满结束

  食醋作为传统调味品在我国有着悠久的食用历史。随着近年来对食醋的深入研究,其营养健康价值为大众所知,消费者对食醋及相关产品健康属性的需求也越来越大。目前,市场上除了传统的调味醋产品以外,以水果等为主要原料发酵的果醋饮料产品也深受消费者追捧。由于市场需求的旺盛,消费者在追求健康的同时,对体验新美味、新产品开发也提出了更高的要求。为此,中国食品科学技术学会与江苏恒顺醋业股份有限公司共同举办了“2018年度恒顺香醋杯学生创新大赛”。大赛着重于食醋产品的创新开发,从在校大学生对醋产品美味、健康、外观和商业价值等角度出发,创新出年轻群体眼中兼具“色、香、酸、醇、浓”的美味产品。

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  本届大赛于3月下旬正式启动,在四川农业大学、西南大学、哈尔滨商业大学、吉林大学、天津科技大学、江南大学、浙江工商大学、中国海洋大学、南京农业大学、江苏大学等10所定向高校,以及渤海大学1所非定向高校同步开展。为了让在校学子们充分了解竞赛规则,创新产品符合行业发展需要,主办方自今年4月起,陆续走入校园进行竞赛宣讲活动,在各高校的大力支持下,宣讲活动取得了圆满成功,为大赛的顺利开展奠定了良好的基础。
  目前,竞赛活动的初赛阶段已经结束,经各参赛高校组织校内专家初审,主办方邀请业内专家评审等环节,共评选出41份产品计划书入围复赛。复赛阶段,学生们将把挥洒在纸面上的创意呈现在美味的产品之中,在热的炎阳下,创意的产品能够给人们带来酸爽的清凉。而成长和收获的喜悦,也将在11月的青岛,在中国食品科学技术学会第十五届年会的领奖台上得到最大的满足。

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  小小酵母 激发无穷创意
  45份创新作品入围第一届安琪酵母杯大学生创新竞赛复赛

  为鼓励在校大学生应用科技创新健康生活,运用掌握的知识开发出营养、健康、美味的食品,共同为健康中国贡献力量。2018年,中国食品科学技术学会首次携手安琪酵母股份有限公司开展“第一届安琪酵母杯大学生创新竞赛”,竞赛跨越6个省及直辖市,10所高校积极响应并参加。自4月起,主办方先后在四川农业大学、扬州大学、天津科技大学、河南工业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、江南大学、北京工商大学、四川旅游学院及华中科技大学展开校园宣讲,宣讲会激发了各高校师生的参与热情,参赛同学的专业领域不仅仅局限于食品,还涉及烹饪、包装设计等各个方向,不同方向灵感的互相碰撞为产品的设计与研发提供了全方位的保障。

image.png  据统计,本届竞赛初赛共收集10所高校筛选、提供的110余份策划书。经过主办方邀请众多相关领域权威专家的认真评审,全国共计45份策划书入围,其中包含了甜品、饮料、饼干、酸奶等十余种产品或配料。从策划书整体内容来看,经过中国食品科学技术学会学生竞赛10余年的经验积累,学生的创新想法在“仰望星空”的同时更注重“脚踏实地”,在产品设计立意、技术工艺创新、营养价值丰富以及商品化的可能性等方面彰显出新时代下青年学子的新气象,而这正与大赛举办的目的相契合。
  下一步,入围复赛的团队还将进一步优化他们的设计方案,在指导老师的帮助下,一步步把设想变为现实,用最完美的作品去赢得终评评委的认可。据悉,本届竞赛最终成绩会在9月份揭晓,大赛评选出的一、二、三等奖及优秀组织奖的代表还将登上11月份在青岛召开的中国食品科学技术学会第十五届年会的领奖台。
  在传承中创新 营养与美味并行
  2018年度李锦记杯学生创新大赛进入复赛阶段

  在中国食品科学技术学会与百年民族企业李锦记(中国)销售有限公司持续8年的共同推进下,以“在传承中创新,营养与美味并行”为主题的2018年度李锦记杯大学生创新大赛于今年4月底在全国10所高校(包括北京工商大学、哈尔滨商业大学、大连工业大学、福州大学、四川农业大学、长沙理工大学、上海海洋大学、华南农业大学、浙江工商大学、香港理工大学)拉开帷幕。经过精彩纷呈的校园宣讲,全国上百支参赛团队的精心准备,10所参赛高校严谨认真的多轮评审,以及大赛评审委员会的审评,最终有40份创意计划书进入复赛,开启了产品研制和相关视频制作的过程。
  据悉,本届大赛要求参赛团队融合李锦记的某一款或多款经典产品,开发出一款兼具营养和美味的休闲食品。同时,为了让产品得到更好的宣传推广,大赛还鼓励参赛团队与相关学科合作,应用当下流行的新媒体软件为创新产品制作时长不超过30秒的视频短片。除此之外,为了能够让学生们有充分的阐述创意和介绍产品的机会,本届大赛将在今年11月召开的中国食品科学技术学会第十五届年会期间增设一场入围决赛团队(8支)的专题答辩会,最终评选出前三等奖的获得者。获奖团队将有机会参加中国食品科学技术学会第十五届年会上举办的颁奖典礼,并前往位于上海的李锦记中国区总部研发体验中心进行参观。
  炎炎盛夏,这些满载梦想的科技灵感让人充满了无限期待。在绚丽的秋叶带来香甜的秋果之时,今年的创新产品将为大赛呈现又一份别样的盛宴。(莫英杰  但晓雅  侯威  于洋)

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