我国增稠- 乳化- 品质改良剂行业 更加注重标准、法规、服务环节的升级

2018-08-27 10:58:46来源: 中国食品报网

   本报讯 (记者鲍小铁)中国食品添加剂和配料协会增稠-乳化-品质改良剂2018年行业年会于日前在广西桂林召开。本次年会由桂林红星化工有限责任公司承办。来自国内外食用增稠-乳化-品质改良剂生产、经营和应用企业,国内多家大专院校和科研院所从事科研和教学的专家学者共计106位代表参加了会议。协会副理事长兼秘书长薛毅、副秘书长孙瑾、协会增稠-乳化-品质改良剂专业委员会秘书长刘钟栋教授以及美晨集团等专业委员会成员单位负责人参加了会议。

  在本次年会的会前预备会上,专业委员会主任、副主任成员单位交流了企业和行业的经济运行情况。会议认为,我国增稠-乳化-品质改良剂行业近两年面临着各种挑战,包括各类生产成本的上升,环保压力,法规标准不完善,无序的低价竞争等方面的问题。一些具体表现包括主要产品受到下游企业的无底线招标影响较大(如蔗糖酯等),磷酸盐、变性淀粉、酶制剂、单甘酯、斯盘、吐温等产品低谷徘徊;面粉品质改良剂等品种受到不合理标准条件的限制,部分产品出现市场低迷;产品受到食品原料、资源变化的影响较大。面对这些问题,各企业积极行动,采取了一系列应对措施:比如加大环保投入,力求解决好环保问题;加大技术创新和攻关,进一步提升产品品质;避免同质化发展,积极开拓高端产品市场;进一步提高应用技术服务水平等,取得了一定成效。从整体上看,近两年来我国增稠-乳化-品质改良剂行业基本保持了平稳发展的态势。

  年会由增稠-乳化-品质改良剂专业委员会主任单位美晨集团杨菁主持,中国食品添加剂和配料协会副秘书长孙瑾致辞。增稠-乳化-品质改良剂专业委员会秘书长刘钟栋做了增稠-乳化-品质改良剂行业发展和2017-2018年度专业委员会工作报告。工作报告从标准、资源两个方面分析了行业、产业发展遇到的主要问题和矛盾,面临的新挑战和新机遇。报告指出,过去的两年,标准滞后对增稠-乳化-品质改良剂行业的发展带来很大影响,需要在标准方面加大工作力度,确保“十三五”全行业产销实现“稳定”的目标。在各企业和全行业环境保护的转型、调结构和产业升级工作深化完善的阶段,更要加强标准、法规、服务环节的升级。

  会上,来自杜邦、嘉吉、泰莱、益海嘉里、诺维信、柳爱科技、国家农产品保鲜工程技术研究中心、纽利味美国的8位专家,分别就国际食品添加剂法典委员会标准工作、食品添加剂制剂管理办法的进展情况、转基因酶制剂的管理、反式脂肪酸、乳化剂蔗糖酯的技术创新、食品添加剂的质量控制等进行了全面论述,并与代表分享了经验和体会。

  会议组织参会企业代表和行业专家就食品添加剂制剂问题、转基因酶制剂等行业共性问题进行了答疑和讨论,并就下列普遍关注的问题如何深入研讨和解决达成共识。一是我国食品添加剂监管机构对标准的把握水平参差不齐,应参照吗啉脂肪酸果蜡产品,通过管理层和法律途径妥善解决企业被“误判”的问题。二是食品配料和食品添加剂一样是食品工业重要的原辅料,应积极推动食品配料“团体标准”的制定工作。三是食品添加剂国标中的缺陷,应通过合法的、正常的途径予以更正和修订,避免因标准错误造成执行困难,给企业带来不必要的损失。对于在面粉中扩大食品添加剂的使用范围,恢复前期被利益集团操纵的品种的合法地位,也应按照正常的扩大使用范围的要求和途径加以解决。与会代表对国际国内标准执行情况进行了广泛认真的讨论,取得了许多共识,例如对于含铝泡打粉的问题,与会专家和代表们一致认为,2014年5月原国家卫生计生委等五部门联合发布的公告,撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3 种食品添加剂,不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂,并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围的规定,硫酸铝钾和硫酸铝铵仍可用于小麦及其制品类别中的油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉。2014年12月原国家卫生计生委颁布了《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)(以下简称《标准》),将公告要求转化为标准规定,这说明并非全面禁铝,仍可在《标准》规定范围内使用。由于一些相关部门对五部门联合发布的《公告》在理解上存在误区,认为是全面禁铝,导致误判了用户添加含铝泡打粉的食品案件。甚至对未添加含铝成分原料生产的膨松剂中检出微量铝的结果,均一律认定为产品添加了含铝添加剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵),完全不考虑铝元素的天然存在性。殊不知,即使玉米淀粉作为膨松剂配料,亦将自然带入微量的天然铝。这些不严谨不科学的误判案例给当事人造成“违法使用”食品添加剂的损害,导致人们谈“铝”色变。只有准确理解和把握现有法律法规及标准规定才能对含铝泡打粉和无铝泡打粉案件给予更准确的定性分析,达到判案更加准确、公正的目的。四是企业应积极申报食品添加剂新品种、新工艺,避免发生违法现象,行业协会和有关部门积极帮助企业进行申报工作。五是希望全行业能正确面对新时期下食用增稠-乳化-品质改良剂行业的困难,积极采取应对和问题反映措施,推进标准法规和产业结构调整,抓好企业自身基础和实力的建设和提升;处理好在新常态经济形势下生产、销售、服务三者的关系,做到标准法规合理、内容更科学、执行更显著。同时,积极关注食品添加剂法规动态变化,认真学习、贯彻执行。

  会上,与会代表还就食品安全国家标准食品添加剂聚偏磷酸钾等两项国家标准行业征求意见稿进行了讨论。起草单位和专家对两项国家标准的行业内征求意见稿进行了充分讨论,对标准中的部分理化指标和检验方法提出验证要求,将在进一步征集行业意见和获得验证结果后,整理归纳并上报食品安全国家标准审评委员会秘书处。

  协会副理事长兼秘书长薛毅做了行业标准包括团体标准的普遍问题的大会总结。

 


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