无烟熏技术和青果精制技术工艺提升槟榔品质

2018-10-15 10:03:24来源: 中国食品报网

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  本报讯 (记者程伟)日前,由湖南口味王集团举办的和成天下2018热销成果发布会在湖南省长沙市举行。该集团通过不断创新工艺、升级技术,为消费者呈上了优质的槟榔产品。

  据介绍,口味王集团利用创新的无烟熏技术和青果精制技术,同时搭配独家配方的卤水,既仿制了烟熏的劲道,又避免了烟熏工艺所带来的健康危害。用这种技术工艺生产的槟榔,实现了口味与制作方式的双重升级。据了解,目前,全行业有80%的槟榔产品都采用无烟熏这种有别于传统工艺的新技术,彻底摒弃了以往持续数十年的烟熏火烤的原始方式,解决了环境污染问题,进入槟榔产业环保新时代。

  为进一步提升槟榔品质,和成天下在青果精制工艺上再度创新升级。该公司通过使用自主创新研发的槟榔软化技术,使得槟榔熟果的纤维进一步碎化,入口更加柔软。从自主创新研发的无烟熏工艺,到重金打造的现代化生产链,和成天下告别了槟榔行业小作坊式生产方式,利用技术的层层优化,生产出了优质的槟榔产品。

  做好槟榔,关键问题在于原料。因此,和成天下槟榔在选择槟榔原果时,瞄准了公认的 “中国槟榔之乡”——海南万宁。海南产的槟榔果,外型、柔软度、纤维细腻度、果肉饱满度等都优于其他产地的槟榔,是公认的优质槟榔原果;而万宁产的槟榔果,更是富含硒元素。

  会上,口味王集团的营销总监龚伟华公布了和成天下槟榔今年的销售业绩:2018年,和成天下槟榔在湖南、广东、湖北等省份持续热销,累计销量超4亿包。其中的15元款产品销量同比增长152.49%,市场份额达到65%;20元款产品销量同比增长272.73%,市场份额达到75%;2017年年底上市的30元款产品,短短不到一年,市场份额就达到95%。“高端槟榔市场必将迎来高速发展,千亿规模指日可待。”口味王集团总裁陈义对槟榔产业的未来发展信心满满。

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