姜黄有益心脏健康

2018-12-10 12:52:53来源: 中国食品报网

   本报讯 最新研究发现,含有姜黄的香料有助于心脏健康。

  研究人员在《应用生理学杂志》上发表的一篇文章中写道,这种香料可以显著提高心脏承受高负荷运转的能力。

  事实证明,姜黄对心脏健康非常有益。“我们已经证明,姜黄素可以提高转录因子Nrf2的活性水平,后者负责对抗心肌纤维和其他肌肉中的氧化剂。通过这种方法可以明显改善心脏病患者的生活质量。”美国内布拉斯加大学奥马哈分校的艾哈迈德·瓦费说。

  正如研究人员最近发现的那样,咖喱和许多其他基于姜黄为主要原料的调味料一样,不仅改善了食物的外观和味道,而且还具有许多潜在的好处。例如,一年前,来自美国的生物学家们发现它可以用来“运输”化疗制剂。

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