4个招数助饼店提升转化率

2018-12-24 12:17:51来源: 中国食品报网

   饼店想要持续发展并不断盈利,除了要维持老顾客之外,还要不断地开发新顾客,得到更多顾客的“第一次”,那么,如何高效地吸引新顾客进店,如何提高顾客进店转化率呢?

  什么是转化率?转化率怎么计算?这里有一个公式:饼店成交转化率=下单顾客数/顾客访问量。

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  精通销售话术

  话术很重要,经验丰富的销售员和初入行业的销售员一天的销售额肯定不同,为什么?对于话术技巧掌握的精通程度不同,不管是饼店销售,还是其他行业的销售,最重要的技能就是话术,好的话术可以让你的顾客如沐春风,买完这次还想买下一次,临走时再办一张会员卡,糟糕的话术则对销售过程毫无帮助,让顾客只想赶紧离开眼前这个烦人的话唠。

  面包房想要让“销售环节”不成为店铺短板,就必须对导购员进行系统的话术培训,当顾客进店、挑选产品、表现出购买意向、结账、出店的时候,都需要有相对应的话术引导,如果导购员能够把握住恰当的时机,在购买信号出现时就能敏锐地感知到并把握好时机从而完成推销,那么他就接近成功了。

  言由心生,熟练运用话术是店面销售工作的第一步,在熟练运用的基础上要发自内心,真诚面对顾客,做好这一步,对于销售大有帮助。

  建立专属优势

  单纯的线下面包店顾客群体狭小,竞争尤为激烈。要想在如战场一般的竞争中获得优势,就必须建立起比附近竞争对手更大的优势。在店铺的售卖过程中,向顾客展现这些独特的优点和你的竞争优势,可以打消部分顾客摇摆不定的顾虑,进而进行消费,提高转化率。

  蛋糕卷上画上图案,你的优势就比别人的大。

  不要认为优势很难建立,做到知己知彼,每一个面包房都可以从容找出自己固有的或建立自己独有的优势,优势可以分为多个方面,比如:

  第一,自家的某款面包特别好吃,或者自家有竞争对手没有的技术,比如翻糖、蕾丝花。

  第二,自家的产品具有价格优势,产品有颜值。

  第三,自家产品包装精美,用来送人特别适合。

  第四,营销活动丰富,吸引人,赠品精美,活动独特。

  第五,店铺后厨开放化,让顾客买得放心。

  面包房每多一个属于自己的优势,顾客选择你家的可能便会提高一分,总体转化率也会更高,因此,面包房想让转化率越来越高,就必须拒绝故步自封,实现比竞争对手还要好的突破。

  注重美的展现

  同样的蛋挞,放在自然光之下,和放在暖黄灯光之下,带给顾客的感觉是不一样的。

  同样的面包,装在粘口塑料袋里和装在纸袋里,也是不一样的,后者会给顾客一种健康、天然的感觉,顾客的购买欲望也会增强。

  提高转化率,很重要的一条便是提高顾客的购买欲望,毕竟“顾客想买”和“店铺想卖”是两个不同的概念,那么,除了产品包装之外,如何提高顾客的购买欲望呢?

  不同展现的对比,谁更美谁就更能激起顾客的购买欲望。

  对于有做微营销的小伙伴们来说,朋友圈的图片尽可能挑选美观大方诱人的,从图片上展现自家店铺的实力,让顾客对店铺和产品都有一个好的印象,如果是实体店的话,除了产品本身的颜值之外,还可以从店铺氛围、灯光、展柜、装修等各方面,给主体产品一个更好的展现空间,从视觉上吸引顾客。

  熟悉产品卖点

  哪些产品有好的养生效果?哪些产品采用进口原料精制而成?哪些产品口感新颖独特与众不同?导购员对于这些都要了解清楚,并学会向不同的消费人群,推荐合适的产品。这样售卖,转化率才会更高。

  比如说,面对身形苗条的都市白领,你是该向她推荐低热量的面包,还是奶油夹心面包?很显然,前者更能打动此类顾客的心,进而完成售卖,而面对带着小孩的家长,推荐色彩缤纷、带有糖珠的奶油夹心面包效果更好。

  了解每一个顾客群体的需求,根据不同的顾客推荐最适合的产品,并让他们详细了解你所推荐产品的优点,往往可以起到事半功倍的售卖效果。

  (焙小仙)

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