对抗超级细菌
虾壳实现循环再利用

2018-12-31 12:27:43来源: 中国食品报网

   本报讯 市民享用大餐时难免会制造大量厨余,吃剩的海鲜壳往往都要被丢弃。澳大利亚昆士兰有研究发现,虾壳可以循环再利用,所制成的物质可以对抗有抗药性的超级细菌,更有助于皮肤伤口愈合。

  据了解,澳大利亚人每年享用逾3.3万吨壳类食物,而海鲜壳含有大量生物聚合物。为了实现废物再利用,昆士兰科技大学研究人员把吃剩的虾壳溶解在酸性液体中,然后把薄薄的液体倒入容器,以冷冻方式凝固出壳聚糖,中和酸液后成功制造出崭新的抗菌膜。

  壳聚糖为一种无害的白色粉末,研究发现,当在壳聚糖中注入抗微生物剂如硒、银等元素,然后去除重金属等杂质,制成的弹性薄膜能够有效抵御金黄色葡萄球菌,并阻止其成长及传播,可有效治疗多种伤口。

  据该研究团队首席研究员德兰称,从食物壳提取粉末不是一件新鲜事,以往该粉末被用作杀死抗微生物的细菌,因此相信这次研究工作可以取得成功。

  (来源:环球网)

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