我国肉鸭产业取得大发展,2018年总产值突破千亿

2019-03-28 10:47:06来源: 中国食品报网

  【近日,在第三届(2019)中国白羽肉鸭发展大会暨会员代表大会上,来自肉鸭产业链领域的代表们就中国肉鸭产业发展之道做了探讨。会上公布数据显示,2018年,我国肉鸭出栏量达到35亿~36亿只,总产值突破千亿元。而肉鸭产业快速发展的背后,与绝味、周黑鸭等快消品牌的强势崛起有重要关系。同时,非洲猪瘟疫情的出现,也刺激了消费者对鸭肉的消费。】

        李隽/文

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  大发展:2018年,我国肉鸭总产值破千亿

  国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生透露,2018年通过对全国22个主产省市区统计,肉鸭出栏量达到32亿只,总产肉量约682万吨,总产值达到1049亿元,比2017年提升了近200亿元。若加上其他地区,2018年全国全年肉鸭出栏量可达35亿~36亿只。

  从肉鸭总肉量来看,鸭肉已占到2018年中国肉类总产量的8.01%,在禽肉中的占比达到34.2%。可以说,鸭肉无论是在禽肉,还是在整个肉类中,所占份额一直稳步提升。

  肉鸭产业的大发展,在侯水生看来,与去年的非洲猪瘟不无关系。受其影响,消费者对猪肉的消费将下降,转向其他肉品,今年肉鸭产值将会有一个更大提升。

  对于2018年的好成绩,中国农业农村部畜牧兽医局处长王建表示,近几年,全国家禽年出栏量在120亿只左右,其中肉鸭约占1/4,是中国畜牧业的支柱产业。“肉鸭产业的大发展,首先得益于较好的品种、较高的生产效率;其次是鸭肉产品价格比较低,很好地迎合了消费市场要求;最后则是诸如绝味、周黑鸭等鸭脖快消品牌的强势崛起。”

  看世界:中国是肉鸭出栏最多的国家

  整体来看,中国肉鸭、蛋鸭产业产值呈现双增态势。从全球视野来看,中国肉鸭产业更是举足轻重。

  依据中国畜牧业协会与世界粮农组织(FAO)提供的数据,以及中国水禽产业生产数据分析,2018年世界肉鸭出栏量约47.4亿只,与2017年的生产数据相当。FAO数据显示,中国鸭养殖量占全球的74.3%,是世界肉鸭出栏最多的国家。

  山东智诚农牧董事长尹玉哲表示,中国肉鸭产业在全球占据重要地位。从全球来看,水产品、禽肉等白肉消费比例连年增长,红肉比例不断下降。FAO预测,禽肉有望在2020年或2021年取代猪肉,成为全球第一大肉类供应来源。

  从出口市场来看,中国肉鸭产业也迎来利好。2018年12月13日消息称,中欧近日就欧盟对华开放新的禽肉配额问题签署协议,欧盟同意给予中国6600吨鸭肉的单独国别出口配额,这一规定在2019年第一季度前后落地。因此行业预测,鸭肉制品将增长50%。对于华英等国内肉鸭生产企业来说,不仅可以带动产业链的调整,还利于形成出口、内销的优势互补。

  话走势:产能过剩问题不容忽视

  2018年,活鸭大宗市场批发价上涨迅猛,大幅超过了2015—2017年的价格水平。“自2017年以来,中国肉鸭行情开始上扬。”尹玉哲表示,按照以前的经验,2018年行情仍旧很好,但到2019年可能只会好半年。按照常规,肉鸭行业两年是一个牛市阶段,之后开始向下走。

  他判断,这波牛市行情,受产能调整、疫情、环保等影响,两年的大利好可能延伸到三年甚至四年的大牛市。

  “今天的过剩有可能就是明天的紧缺,因为资本都是逐利的。”尹玉哲说,“某一个企业或个人很难预测,更难改变,我们能做的无非是在行情下滑时,做好最坏的打算。”

  关于行情和趋势,白羽肉鸭工作委员会执行主席、益客集团董事长田立余表示,鸭肉属于凉性食材,更健康,未来中国鸭业会越来越好。

  2017年、2018年肉鸭行业发展较为稳健,但田立余认为,这也透露出2019年全国肉鸭孵化率会大幅增长,可能出现产能过剩,需要引起注意。


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