2019食品饮料包装新趋势:
植物基材料更能影响购物者

2019-05-03 10:42:16来源: 每日食品网

  近日,《2019年食品和饮料包装趋势》白皮书发布,根据EcoFocus2018年开展的趋势研究,进行年度数据整理,对未来一年全球食品和饮料行业的关键趋势进行了预测。

  白皮书指出:过去一年,去杂货食品商店购物的买家对包装的期望比以往任何时候都要高,对于健康食品和饮料尤其如此。消费者趋势表明,食品和饮料公司需要将包装视为成分列表的延伸。去杂货店购物的买家越来越多地关注整体包装。对于杂货店购物者来说,包装正变得越来越重要。包装的创新,为食品和饮料品牌差异化创造新机会。

  “不影响口味”的健康包装更重要

  购物者关心他们的食品和饮料的新鲜度和口味,他们清楚地了解包装在提供这些属性方面应发挥的作用。购物者强烈认为,包装不应损害或改变食品口味。根据该研究,76%的杂货店购物者表示,当他们购买健康饮料时,“不影响口味”的包装对他们来说极其重要或非常重要。

  研究表明,消费者在购物时,已经对某些包装“可能改变饮料味道”持坚定的看法。其中,玻璃瓶和冷藏纸盒在“可能改变饮料味道”这一点上被评价为影响最低,分别为12%和19%。塑料瓶、铝罐和铁罐则被较多地认为可能影响饮料味道。由于食品和饮料中的味道和营养成分会受到光和空气的不利影响,因此包装可以使产品保持新鲜而不需要防腐剂。在购买健康饮料时,66%的购物者认为,“保持饮料新鲜而不含防腐剂”的包装非常重要。70%的购物者认为,包装在起到“保护饮料中的营养成分”这一点上非常重要。

  虽然健康成分多年来一直很重要,但现在购物者越来越关注其他属性,例如成分来自哪里以及如何加工?最近,包装材料对购买决策的影响越来越大。随着