仓储:
普洱茶的第二次生命

2019-06-18 10:33:11来源: 中国食品报网

  关于成就普洱茶品质论的观点,茶文化学者马哲峰先生总结说:“原料是基础、工艺是关键、仓储是升华。”可见,普洱茶仓储是提升普洱茶成品品质的关键。一款普洱茶成品茶品的投资收藏与金融属性价值如何,关键就在于普洱茶仓储后期给予的价值。

  在普洱茶存量逐年增加、饮用范围越来越普及的背景下,普洱茶仓储的功用与价值日益突显。仓储被誉为“普洱茶的第二次生命”,业界普遍认为,仓储应该成为普洱茶的一项加工环节。仓储的价值和未来发展前景如何?

仓储为茶叶增值

  仓储,既为普洱茶提供时间与品质的陈化过程,也为普洱茶越陈越香的特性提供核心价值。

  随着普洱茶在国内外逐步普及,由于不同区域的水分、温度、氧气、光等因素的差异,普洱茶仓同样呈现多元化的发展态势,既有干仓、湿仓的技术之分,又有北方仓、大马仓、北美仓等地域之别,更发展出了不同仓储交互的旅行仓以及日趋热门的产地仓。

  干仓又细分为自然仓、密闭仓、技术仓。目前,不管在东莞存茶,还是昆明、勐海乃至北方存茶,都以自然仓为主,技术仓为辅,当然还有旅行仓。自然仓是在自然温度、湿度、空气环境下仓储普洱茶的方式。优点成本低,保留传统,有丰富的产品个性,缺点是转化相对慢。技术仓已经发展到科技仓,是使用一定技术措施进行控温、控湿的仓储方式。优点是转化相对较快,产品变化相对一致,缺点是耗电增加成本,产品缺少个性化,将来更多地属于茶叶深加工范畴。旅行仓通过在不同地域移仓,能综合不同地域仓储风格,扬长避短,提升陈化品质。

  仓储的日益兴盛在普洱茶市场占有举足轻重的地位,因为仓储能为茶叶带来极大的增值价值与发展空间。

仓储逐步走到前端

  随着消费升级的大趋势,越来越多的茶企和茶店的仓储,逐渐由后端走到台前,这不仅意味着这一领域的消费品质大有提升,更意味着这一领域的品牌竞争将升至新的阶段。

  很多知名的互联网电商平台,比如京东、淘宝都把仓储的建设与运营作为重要指标,通过盘活中转仓储,把产品向消费者拉近了一大步,让仓储的价值为更多消费者所认知、接受。

  在普洱茶发展的过程中,茶企、茶商看到了仓储的重要性和商业机会,很多大牌茶企建立了自己的专业仓储品牌,积极投入仓储的建设与运营,为品牌赋予新的能量。

  茶叶仓储从后端走向消费前端,既是消费升级的需求,也是茶行业迎合市场的需求,具有市场发展的必然性。

  现在,越来越多茶界人士在品鉴和购买茶叶时,会提出“这款茶出自什么茶仓?”之类的问题,消费者在选购一款有一定年份的茶品时,也想先确定这款茶的仓储信息。

  毫无疑问,仓储对于消费者来说,是选购中期茶、老茶等茶叶的一个重要参数。

  (本报记者赵洋艺 综合整理)


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