吴会华:牛羊巾帼的“三赢”征途

2019-07-04 11:22:00来源: 中国食品报网

image.png

  在生猛激进的牛羊肉行业,吴会华可谓少数女性中的杰出代表。80后的她,一直坚守“下沉终端、专注高端”的经营方针,拿下恒都、伊赛、双汇等多个强势品牌的代理权,将事业打造到令人刮目相看的高度。李隽/文

内蒙古姑娘的牛羊肉情结

  从内蒙古到中原,命运早就将吴会华与牛羊肉行业紧密联系在了一起。“一直以来,我就想把内蒙古羔羊肉带给中原人民,分享给更多的朋友。”十多年的职业生涯中,她从未离开过牛羊肉。

  很大一部分人从事的是牛羊肉贸易,吴会华却反其道而行之,从最初创业直至今天,都将经营重心放在了终端市场的开发上,以火锅店为主的餐饮渠道占据了其业务总量的80%左右,这样的操作思路可谓当之无愧的“终端为王”。

  但开发终端即意味着工作琐碎、见效较慢,还存在账期和坏账的可能。吴会华坦言,自己选择的一直是最纯正最棒的牛羊肉产品,而能还原出这些产品本质面貌的最好渠道,就是火锅餐饮业态,这就是她坚守以此为主销渠道的原因。

  关于旗下产品,从羊肉行业第一品牌梯队的蒙羊,到近两年增加的牛肉品牌恒都和伊赛,吴会华选择的都是行业内排名前三的知名品牌。在她看来,当下及今后较长一段时间内,消费者购买牛羊肉仍很信赖品质、品牌。

消费升级推动牛羊肉行业升级

  “相比猪肉,牛羊肉市场饱和度更高。”她总结道,同属于快消品的牛羊肉,虽然在发展上比猪肉要晚上3~5年,但市场潜力有目共睹,“牛羊肉消费总量每年以20%~30%的比例在攀升,是名副其实的朝阳行业。”

  近几年,这个朝阳行业有了新变化。“七八年前,牛羊肉完全是卖方市场,产品根本不用推销,大家都是坐商。”吴会华回忆称,之前冻品市场没有这么多做牛羊肉的人,“互联网时代的到来,推动了行业的信息化,消费者对牛羊肉有了更多的认识,对品质的要求也越来越高。”

  随着厂家的日益增多、终端消费需求的倒逼,产品有了精细分割,针对餐饮、商超、流通和下货有了不同的分类和包装。吴会华评价,东来顺、海底捞、巴奴、呷哺呷哺等连锁餐饮品牌,在一定程度上引领了中国牛羊肉产品的升级。

  “应该是2009年之后,随着从业者的增多,行业完成了从坐商到行商的转型,厂家和代理商步入了差异化竞争的阶段。”她总结道,但一切都是围绕着消费者需求而来的。

对客户负责,做“三赢”生意

  伴随着中国牛羊肉发展的大进程,吴会华和她的公司也在一步步成长壮大——从最初只身创业,到如今手握十多个知名品牌代理权,与蒙羊集团公司展开战略性深入合作,并直接参股蒙羊集团总公司。一路走来,背后是其除虚务实、为客户着想经营观的最佳体现。

  虽然平时分外忙碌,但只要有时间,吴会华就会与前来采购的客户聊聊最近的生意和行情,她说最不能容忍的就是,客户生意欠佳的因素中有自己的原因。

  “现在要做到的不是双赢,而是至少三赢,最终达到多赢,毕竟最后买单的是终端消费者,能够把性价比高的产品传递给他们,达到一个良性循环,生意才能长久。”吴会华表示,作为食材供应链的重要一环,他们上衔厂家下接终端,一直以推动行业更好发展、引领健康消费趋势的理念,深度服务上下游客户,为大家提供更具竞争力和更高满意度的食材供应解决方案。

  选择高品质的大品牌产品,大多意味着低利润和透明价格,但吴会华有的是一颗不骄不躁的心。“做品牌产品,自己和客户都放心,如今食品安全等问题比较突出,我想做一些能够传承的事情。”致力于把纯正天然食材分享给大家的她,非常享受这份外人看起来分外忙碌的工作。(据冷冻食品)


0
0

我来说两句