搭上社区团购,速冻糯玉米“喜提” 爆品

2019-07-25 11:27:35来源: 中国食品报网

  随着社会生活水平提高和人们健康意识加强,作为粗粮代表的糯玉米备受都市消费者宠爱。

  不过在市场上受欢迎,并不意味着某一款产品就能成爆品。事实上,在相当长时间里,糯玉米依旧是一款普通的农产品,主要进入的是餐饮、流通渠道。直到近一两年来,电商、微商、社区团购等线上平台不断蜂拥,糯玉米作为引流利器才受到重视。

  本报记者 刘圣蓉/文

现象

走量多竞品少

糯玉米跃升为社区团购爆品

  “在社区团购平台上,郑州消费者最喜欢的产品是鸡蛋和糯玉米。”某社区团购平台郑州业务负责人介绍,平均每天能卖出几百箱速冻糯玉米,每箱有40根。

  速冻糯玉米表现确实抢眼。7月18日,记者在兴盛优选上发现,4.8元/2个的速冻糯玉米,当天18:26就卖出了445份。而在十荟团上,20支/箱的黑熊掰花糯玉米,售价29.9元,当天18:23团出了747份。

  “糯玉米,确实有作为平台爆品的潜质,刚需、高频。”某社区团购平台采购负责人介绍,“东北糯玉米的口感、甜度比较好,绝大部分人都喜欢。给孩子做早餐的时候,煮根玉米,煎个鸡蛋,再来一杯牛奶。糯玉米很适合家庭消费。”

  除了走量大,竞品少也是糯玉米的一大优势。

  社区团购之外,微商、电商等线上通路,糯玉米的销量也很可观。

  以天猫为例,搜索“糯玉米”,出现一大批店家,排名第一的是“东北农嫂”糯玉米,10支装月销3万+。在京东商城,一家名为“闲居人”的自营店,主要销售黑糯玉米,评价有16万+。

  此外,便利店、早餐店的糯玉米也是畅销品,它们一般放置在电饭锅或蒸箱中。“每天早上卖一二十根没问题。”某早餐店老板说,“3.5元一根,一般女孩子喜欢买。”

调查

专业厂家品牌少,仍属存储型农产品

  糯玉米这么受欢迎,其背后的供应端怎样呢?

  许先生已从事糯玉米批发多年:“糯玉米的产地主要是东北三省,以吉林、黑龙江为主。不过山西等地也有。在东北,玉米一年一季,5月份种植,8月20号前后采摘。加工很简单,就是去皮、清洗、去霉、蒸煮、速冻、包装。大大小小的工厂都有,但难有大企业,就是存储式销售。”

  “糯玉米主要都是从产地流向各地批发市场,存储在厂家,各地批发商只是个中转,然后进入餐饮、流通和家庭。”许先生说,自己作为区域批发商,通路上一直没多大变化,“不过,近几年家庭消费的量在增长”。

  很难找到规范厂家,这是上海某贸易公司总经理孙先生的感受。去年,他为了给合作的连锁便利店供应糯玉米,曾到东北考察过很多厂家。“糯玉米从田间到成为商品,基本没经过什么加工,都是作坊式粗加工,装袋即可。”这样的产业状况使很多工厂在卫生等各方面标准都比较低,难以达到大型连锁便利店的要求。“我们合作的便利店,有第三方检测机构去审核工厂。”

  至于给便利店供货,孙先生所在的贸易公司,先给合作厂家一个预估量订单,然后把产品从东北运到上海,囤在厂家在上海的代理商冷库里,再做日常的配送周转。

  除了规范厂家少,糯玉米几乎没有大品牌。吉林天景食品有限公司的“天景”牌玉米较为知名,不过有资料显示其资金链断裂,去年已经处于停产状态。

  甘肃黄羊河集团食品有限公司是一家鲜食玉米规模化种植、生产企业。据介绍,该公司年产真空保鲜糯玉米、速冻糯玉米3500万穗,已通过绿色食品、有机食品及出口食品卫生登记注册认证。不过知道“黄羊河”的消费者并不多。

  作为社区团购平台采购负责人,郭先生坦言,在社区团购平台上,消费者喜欢哪款糯玉米,就认哪个牌子。

探讨

利润高低有争议,通路创新是关键

  在便利店、早餐店和线上平台,糯玉米是走量产品;从产业状况来看,它依旧是缺乏大厂家大品牌的粗加工农副产品。从利润角度来看,不同通路的从业者对其看法不一。至于冻品商做速冻糯玉米是否合适,看法也不一样。

  作为资深冻品从业者,罗先生并不看好冻品商做糯玉米。“厂家少,只有玉米上市的时候才能做库存,农副产品质量不统一导致标准不统一,毛利也不高,源头供货不稳定,走大流通的冻品商没什么优势。”

  许先生也认为,玉米是大众产品,主要进入相对低端的通路,利润不会很高,且一年一次,产量受天气、种植面积等影响,价格会有波动,冻品商要考虑到这些风险。

  “我们拿货价在1.75元/根,便利店的售价在四五元一根,利润空间还不错。”孙先生认为,最关键的还是产品和厂家资质要过硬,“大型便利店都很严,达不到要求很难进入,尤其是比较好的销售渠道”。

  郭先生认为糯玉米的利润还可以。“销量大,消费者认产品,价格没那么敏感。”

  他认为速冻糯玉米还有一个优点,就是相比其他冻品,配送简单,不容易缓化变形或变质。“现在做社区团购或微商的,基本没人用冷链配送,都是保温袋或干冰泡沫箱,效果也挺好。”

  山东经销商李文比较看好速冻糯玉米。“平台引流基本就这几个产品——糯玉米、蜜薯、榴莲、牛排。”李文说,做微商等新通路比较合适。

  河北一位糯玉米经销商也表示,消费者喜欢的产品肯定值得做,关键在于通过什么方式销售,一定要创新通路才行。



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