呼伦贝尔草原羊肉品牌战略发布会在京召开
区域品牌助推牧业转型升级

2019-08-11 13:58:14来源: 中国食品报网

  近日,中国烹饪协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、呼伦贝尔市人民政府共同举办“呼伦贝尔草原羊肉品牌战略发布会”,隆重推出“呼伦贝尔草原羊肉”区域公用品牌,向全球喊出“世界的大草原 中国的好羊肉”。

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  内蒙古自治区人民政府副主席李秉荣,农业农村部畜牧兽医局副局长王功民,呼伦贝尔市委副书记、市长姜宏等领导,60多家媒体,100多位行业专家和企业家代表出席了此次盛会。

  当前,我国农牧业正面临着由传统到现代转型的发展难题。如何以品牌战略为抓手,构建草原羊业绿色发展长效机制,促进传统牧业的现代升级?呼伦贝尔草原羊肉的品牌探索为此带来了启发。

  市场和政策的必然选择 打造区域生态品牌

  近年来,随着经济水平提升,人们的肉食结构发生变化,以高蛋白、低脂肪为特点的羊肉更多地走向餐桌,且呈现出高品质、品牌化的需求特点。在这个大趋势下,近年来呼伦贝尔草原羊肉凭借独特区位带来的品质优势脱颖而出。

  与此同时,2018年农业农村部《关于加快推进品牌强农的意见》也明确提出,“品牌强农”是“经济高质量发展的迫切要求”,鼓励各地发挥品牌引领作用,助推产业发展,促进农民增产增收。

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  内蒙古被誉为“羊肉之都”,素有“中国羊肉看内蒙”的行业地位,产量约占全国的23%,位居,。为促进内蒙古农牧业高质量发展,突出区域产业优势,2018年内蒙古组织实施了《农牧业品牌提升行动计划》,呼伦贝尔草原羊肉成为该计划,塑造的6个区域公用品牌之一。

  “呼伦贝尔是内蒙古绿色发展的一张名片,创建呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌,既保护了羊肉品质,也深得消费者的爱戴”,内蒙古自治区人民政府副主席李秉荣在致辞中表示,在绿色高质量发展进程中,内蒙古实施品牌战略,提升绿色农畜产品品质,让内蒙古更多绿色优质农畜产品走上餐桌、走出,。

  “呼伦贝尔草原羊肉品牌战略发布会成功举办,对我市农牧业发展是一个契机”,呼伦贝尔市农牧局局长那日苏表示。呼伦贝尔大草原独特的自然环境、气候和游牧历史,造就了草原羊肉,的品质。但由于品牌知名度不高,绿色优势尚未得到充分发挥,市场竞争力和影响力相对薄弱,品牌建设亟待突围。

  肉羊产业是呼伦贝尔的传统优势产业,也是呼伦贝尔农牧业的支柱产业。“呼伦贝尔草原羊肉”品牌创建,有利于发挥产品绿色优势,抢占羊肉高端消费市场。专业人士称,目前在全国甚至全世界范围内,尚没有形成强势羊肉品牌,也没有公认,羊肉的认知,“呼伦贝尔草原羊肉”有机会抢占这一空白,奠定行业地位。

  坚守草原生态底线 争取实现品牌突围

  品牌创立之后,如何充分释放产品价值,提升溢价能力,打造呼伦贝尔草原羊肉核心竞争力,助力品牌突围,成为一个迫切需要思考的问题。

  专家贾枭老师在接受记者采访时称:“消费者的认同是品牌建设的关键,我们希望打造的这个品牌,消费者一眼就能够识别。”长期以来,因《呼伦贝尔大草原》歌曲的流行,“大草原”已经成为呼伦贝尔的代名词。同时,在消费者潜意识中,大草原是出产好羊肉的地方,“草原好,羊就好”。因此,“呼伦贝尔草原羊肉”品牌,意在打通消费者关于“呼伦贝尔大草原”和“好羊肉”的联想。从这个意义上来讲,品牌口号“世界的大草原,中国的好羊肉”,既强调品牌的价值,又能让消费者在精神上产生共鸣,,化体现了产品特色。

  为了保证呼伦贝尔大草原的生态平衡,呼伦贝尔草原羊的养殖以草原生态为底线,“以草定畜”,平均15亩草养一只羊,又因呼伦贝尔草原羊一年只生一胎,一胎多产一羔,每年羔羊出栏不足200万只。草原羊肉由于产量有限而更显得珍贵。

  品牌突围绝非一朝一夕之功。目前,针对这一整套战略规划,呼伦贝尔市正稳扎稳打、逐步推进。记者了解到,三个方面的工作正有序开展:一是把控品质,优化生产、制定标准、溯源监管,保证呼伦贝尔草原羊肉从生产到餐桌全流程的保真;二是促进销售,打通生产环节和消费环节,打通上下游产业链,此次发布会就实现了品牌签约单位和授牌单位的初次对接,相信未来会有更多知名企业加入。三是打响知名度,据呼伦贝尔市委副书记、市长姜宏介绍,此次发布会标志着呼伦贝尔农牧业品牌化建设的号角已经吹响,真诚期待社会各界、媒体界的朋友们走进呼伦贝尔,宣传呼伦贝尔,支持呼伦贝尔。

  建立可追溯体系  品牌引领助推牧业升级和区域发展

  质量兴农、品牌强农,是国家实施乡村振兴战略,推进农牧业高质量发展,提振区域经济的有力举措。有关人士介绍,“品牌担保品质、优价激励优质”的正向机制有利于促进生产要素更合理配置,催生新业态、发展新模式、拓展新领域、创造新需求,促进农牧业转型升级。

  以生产为例,为加强区域公用品牌建设,呼伦贝尔市将建设标准化生产基地,推广“家庭牧场(牧户)+合作社”经营模式,这对整合资源,探索高效生产模式意义重大。在监管上,呼伦贝尔市一方面制定了草原羊肉,体标准,一方面建设了质量追溯体系,为产品构建质量安全双重保障。

  在不断提升羊肉品质的同时,呼伦贝尔还率先运用大数据等信息技术,建立了草原羊肉追溯系统,确保每一份羊肉的安全。

  通过先进的云技术与领先的数据采集设备完美结合,呼伦贝尔打造了完善、可溯源的羊肉质量安全体系,实现羊从养殖到加工再到终端消费的全产业链追溯,严格控制影响羊肉质量的每一个关键点。

  据相关人士介绍,每一块呼伦贝尔草原羊肉都有溯源码标签。有了这张羊肉“身份证”,消费者只需扫一下产品外包装上的二维码,产地、羊种、饲养、屠宰、加工、物流、销售等信息便一目了然,实现了来源可查、去向可追、责任可究。他认为,追溯系统不仅构建了用户与牧场零距离交流的沟通桥梁,可以让消费者深入了解呼伦贝尔羊肉的生产过程,切身感受到草原绿色生态,也有效提升品牌价值,并从源头牧户开始,带动整个羊肉产业链的价值提升。

  那局长表示,以品牌战略为抓手,加强草原科学管理,建设数字草原和智慧牧场,可促进构建农牧业绿色发展长效机制。此外,品牌建设还将从养殖、加工、渠道等多方面促进牧区产业转型,构建“草原增绿、牧业增效、牧民增收”的共赢局面。

  产业发展不是孤立的,呼伦贝尔草原牧业升级必将促进区域多产业联动,将农牧业与旅游、餐饮、加工等产业紧密结合,形成合力推动区域经济整体发展。

  餐饮业是呼伦贝尔草原羊肉的上游产业,因此呼伦贝尔草原羊肉产业可借蒙餐热度,进军餐饮业,延伸产业链条。同时,通过合作高端餐饮连锁,深入开展本地营销,培育发展羊肉电商,促进餐饮业全方位发展。

  “食”是旅游业的六大要素之一。叫响呼伦贝尔草原羊肉品牌,借助草原名片和游牧文化铸就影响力,不仅能为旅游餐饮和商品市场注入无限活力,还能通过开发草原羊文化旅游线路、打造美食旅游项目等方式直接拉动旅游增长。

  呼伦贝尔草原羊肉是呼伦贝尔市打造区域公用品牌的第一步。呼伦贝尔不只有草原羊,还有牛肉和其他农牧产品。专家贾枭认为:“呼伦贝尔草原羊肉作为当地农牧业的领头羊,它去探索了一个品牌化的模式,为其他农牧业的品牌化提供了经验和方向。”这就意味着,呼伦贝尔在草原羊肉的带领下,未来有望形成一系列农牧品牌联动发展,构建起草原经济绿色发展的长效机制,从而推动当地产业兴旺、乡村振兴的实现。

  相信未来,呼伦贝尔草原羊肉将进一步整合资源、优化产业,释放产品价值,提升产品溢价能力,以品牌为引领,实现“草原增绿、牧业增效、牧民增收”的共赢局面。


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