2019年度《全球葡萄酒
发展趋势报告》发布
四大趋势定调未来

2019-08-19 15:39:00来源: 意酒网

  近日,国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR,International Wine & Spirits Research)发布了最新的年度《全球葡萄酒发展趋势报告》。这一报告通过调研、评估消费者行为、科技、经济和自然环境的改变,预测出全球葡萄酒市场的四大发展趋势。总体来说,未来几年间,葡萄酒文化将在全球市场,尤其是亚洲市场,通过课程培训、院校教育等方式,得到进一步的广泛传播。

  选择两极化

  在新兴市场,入门级葡萄酒的品牌、产品将与日俱增,能满足消费者的好奇心,刺激他们不断尝试新品类、新产品。葡萄酒产品需要不断进行改变、创新,迎合并引导初饮酒者的需求和喜好。

  在成熟市场,葡萄酒消费将围绕精品化、高端化发展。消费者趋于减少饮酒量,并购买品质更出色的产品,本地化产品将更受青睐。较为小众、细分消费群体的需求将得到积极回应,酒庄将会酿造更多具有风土特征的酒。此外,葡萄酒企业还会提供更多独家定制的消费体验活动,例如酒庄游。

  更健康、环保

  消费者对于自身健康会更为注重,这将促使葡萄酒企业推出更多低酒精含量、低卡路里、无糖及纯天然的葡萄酒相关产品。

  为了减少对环境的污染,消费者将更加接受素食文化、减少空中旅行、避免塑料浪费、节约水等自然资源,这也将促使葡萄酒企业在生产活动中采取尊重环境、减少污染的举措。

  此外,消费者还将对进行慈善活动的企业表现出更高的忠诚度。

  个性化营销兴起

  葡萄酒产品的个性化互动营销正悄然成为酒庄、企业的基础策略之一。

  科技正在改变消费者与产品的互动形式,带有二维码的标签能让消费者随时随地了解酒庄、品牌、产地等相关信息,将会得到更广泛的应用。

  社交属性增强

  葡萄酒出现在各种社交场合的频率将不断增加,并与公众娱乐、文化活动紧密结合。

  餐酒搭配逐渐成为大众用餐体验中的核心组成成分,未来餐厅主厨可能会根据葡萄酒的特点来创造菜品,使葡萄酒真正成为餐桌上的主角。

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