啤酒市场消费升级
精酿发展势头良好

2019-09-27 13:39:31来源: 中国食品报网

  最新统计数据显示,2019年1—8月,中国规模以上啤酒企业累计产量2801.8万千升,同比增长0.4%;2019年8月,中国规模以上啤酒企业产量402.5万千升,同比下降4.0%。进口啤酒数据也出现下跌。今年1—8月,中国累计进口啤酒51.8252万千升,同比下降11.9%;进口额为39.0929亿元,同比下降5.1%。8月,中国进口啤酒7.0392万千升,同比下降30.2%;进口额为5.6281亿元,同比降22.4%。

  “内地啤酒、进口啤酒都在消化4—7月的库存。”中国食品产业分析师朱丹蓬称,因为华南地区持续降雨,导致啤酒的动销率不高,尤其是整个进口啤酒的压力更大,因为进口商没有售后服务,进口啤酒一旦滞销就只能作为过期产品处理,而国内的啤酒可以“以销定产”,相对把握主动权,“随着竞争加剧,啤酒市场消费升级,啤酒公司收缩战线是正确的做法。”在他看来,重庆啤酒在前几年关闭低效率工厂后,整体效果相对明显。

  有观点认为,从数据看,进口啤酒近两年之所以出现下滑,其国产化是个不能忽略的因素。“进口啤酒打开了消费者需求的多样化魔盒,打开了啤酒价格的天花板。”啤酒行业专家方刚称,预计未来5年,“进口啤酒+小众啤酒”的总量占比有望达到15%。

  国产啤酒、进口啤酒忙于清库存,精酿啤酒能否“乘虚而入”?行业人士表示,中国精酿啤酒每年以30%的速度发展,但在卫生环境、设备、工艺方面的规范还是空白,行业未来将迎来发展规范期,“精酿啤酒是家坊啤酒,需要通过制定标准,才能走上规范道路。”朱丹蓬称,精酿啤酒的发展符合整个市场发展的步骤,但最大的问题是目前还未出台关于精酿的标准和细则,阻碍了继续往前走的道路。业内观点认为,标准和规范的出台将促使精酿啤酒市场进一步发展。

  方刚认为,中国精酿进化速度明显快于国外。“国际主流市场的精酿第一阶段(即播种阶段)用了30年,中国大概只用了10年,目前已经进入尾声。”在他看来,中国精酿啤酒下一个阶段将诞生“黄金一代”。

  (林琳)

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