金字火腿人造肉产品已投产

2019-10-17 14:55:39来源: 新京报

  10月14日早间,金字火腿发布公告称,已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证,并已开始生产。受此消息影响,金字火腿开盘一字涨停,股价达到6.18元/股。这也是自10月11日金字火腿宣布“人造肉”产品预售以来,其股价再度涨停。

  金字火腿称,此次推出的植物肉产品,所有成分来自植物,主要原料是从大豆、豌豆、小麦等提取的植物蛋白。该产品属于一种植物基肉类制品,由金字火腿与美国杜邦公司的中国全资子公司丹尼斯克(中国)投资有限公司技术合作研发,依据肉的生物化学成分与三维构造,采用现代化食品加工技术与装备,精确模拟肉的成分和构造,使其营养组分、口感和风味接近真肉。

  这款由双方合作研制的“人造肉”产品——牛肉味植物肉饼,10月11日已在金字火腿天猫旗舰店开始预售,将于10月下旬发货。销售页面介绍,该产品为生鲜冷冻产品,煎熟后可用于制作汉堡或直接食用,也可搭配蔬菜、水果沙拉等一起食用。

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