北京餐饮朝着精细化规范化发展

2019-12-04 07:27:35来源: 中国食品报网

  本报讯   今年1—10月,北京市餐饮收入1007.6亿元,比上年同期增长6.4%,在餐饮业稳步增长的同时也向精细化、规范化方向发展。

  今年6月,北京市政府在全市部署全面提升首都餐饮业品质工作。受北京市市场监管局委托,中国烹饪协会联合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹饪、食药协会,聘请第三方评估机构,积极开展“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”的食品安全共治工作,推进北京市餐饮业精细化、规范化及品质提升工作。目前,全市16个区及5个重点区域的3457家餐饮企业和街(区)、村均接受了专业培训、自查自纠、专业评审,全面完成了2019年度北京市餐饮业精细化、规范化管理工作任务。

  北京市市场监管局餐饮服务监管处处长段志永说:“阳光餐饮已被列入北京市民生工程,今年深入推进阳光餐饮工程建设工作,全面提升首都餐饮业品质,要切实提高北京市民的安全感、幸福感。”他介绍,今年北京市餐饮服务单位阳光餐饮工程建设完成率达96%以上,其中中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房和集体用餐配送单位阳光餐饮工程建设完成率达到100%。(冯琳)


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