下沉+转型,紧跟趋势闯出大市场

2019-12-05 09:50:05来源: 中国食品报网

  从家电到冻品,从直营到区域代理,杨国峰在每一次转变中,都很清楚自己要的是什么。几年间,他公司的销售额翻了几番。注重产品,下沉终端,顺应趋势转型餐饮,杨国峰就是付诸实践并坚守到底的那个人。

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  跨界入行,选准路子全力奋战

  提到在冻品行业驰骋10多年的杨国峰,很难想象他是做家电出身的。

  2002年之前,家电市场一片向好,他的年收入能达到10万元,而彼时河南人均年收入2万元左右。尽管日子过得不错,他却没安于现状,想到与其打工,还不如自己单干。

  但之后问题随之凸显。家电零售业的市场空间被不断瓜分,对杨国峰来说,生意根本就做不下去,所以一年便草草收场了。

  这时,恰逢杨国峰的一个朋友在商丘做冻品,两人无意间聊到这个行业。对比家电,他觉得冻品很不一样,有机会做大。于是,他毫不犹豫地转行,在2003年初进入思念,背井离乡,单枪匹马直赴福州做区域直营。

  现在回头看被电商强烈冲击的家电行业,杨国峰的那次勇敢跨界,可谓颇具远见。

  在接下来的六七年间,思念在福州地区的体量,由一年600万元直达5000万元。按说这个成绩已经证明杨国峰是“选对路子进对门”,可他决定离开回家。

  无巧不成书,福建天清食品的老板向他伸出了橄榄枝。经过几番思量,已逐渐明晰自己发展方向的杨国峰,决定承担河南区域的代理业务。

  于是,2009年杨国峰回到家乡,又翻开了事业的新篇章。

  只做好产品,终端为王

  虽说当时在冻品行业闯荡了六七年,但在杨国峰看来,当自己真正开始挑大梁放开干时,并没有想象中那么简单。

  “刚起步的时候,品牌没有沉淀,渠道也没彻底打开,很多大厂家都不愿意跟我们合作。”杨国峰说。即使这样,他也没有退而求其次改走低端路线,而是坚守自己的原则——只做好产品。

  “身处食品行业,还是要做点有良心的东西。更何况只有好产品,才能持续增长。”杨国峰说。

  除了坚持高端产品,杨国峰还不断拓展产品品类。在基础的火锅丸子之外,他还有烧烤类、油炸类等调理品。“服务客户,产品当然要全。你把客户想要的产品都握在手里,客户不就在你手里了?”

  事实证明他的思路是正确的。他所代理的品牌年利润都呈良性增长,公司销售额每年能翻番。

  如今产品升级已成大趋势,杨国峰也曾考虑通过定制满足消费需求,但很快又否决了这种想法。“我们没有生产资源,产品交给别人做的话,品质决定权不在自己手里。火锅料和调理品本就对工艺要求比较高,再说三四十种单品是很难把控质量的。”

  严苛把控产品只是第一步,终端为王的理念也被他实践到了极致。“刚起步的时候,我们只有5个业务员。大家把精力集中在市区,专注终端,先服务好这块儿。”他坦言,80公里以内的区域,都是自己的物流和人员一家家去跑。

  终端铺货不是什么轻松的活儿,可无论过程如何艰辛,杨国峰仍带领团队精耕细作。“你不要小看那些不起眼的街边小店,它们大概每年能拿10万块钱的货。目前,我们在郑州有几百家小终端,这个体量不可小觑。”

  转型餐饮,拓展新领域

  行业洗牌期已然来临,厂家利润空间不断被挤压,对于未来很多人不免有些迷茫。杨国峰认为,批发商会越来越难做,要么专注终端,要么服务厂家。

  批发逐步落寞,终端始终坚守,杨国峰有个新打法——转型餐饮。“我打算开两家店用来展示,最终目的是专注最擅长的供应链。”杨国峰早已注册了两个品牌,开始着手准备小餐饮的运营工作。

  餐饮企业特别是快餐类企业,很多都需要定制化、标准化产品,所以很多餐饮企业会与食品生产企业直接合作。“只要有一个成熟的模式,复制是件很简单的事。尤其是,在给它们提供原料、人员、技术支持时,也能增强我们与这些餐饮终端的黏性。”

  除了转型餐饮,早在“冻品B2B”这个词刚问世的时候,杨国峰就已经开始和冻品电商平台合作了。“冻品做电商是趋势,我很看好也相信冻品电商平台有一天会像天猫、京东那样,实现爆发式增长。”


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