世界上著名的蛋糕

2019-12-08 18:31:08来源: 中国食品报网

  1 德国【黑森林蛋糕】

  德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕,融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

  以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕,几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区,着实令人惊叹。

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  2 日本长崎【蜂蜜蛋糕】

  日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国,当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。

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  3 阿拉伯【乳酪蛋糕】

  乳酪是最古老的加工食品之一。大约公元前3000年,远古的苏美尔人记载了将近20种软质乳酪,这是历史上对于乳酪的首次记载。

  据不完全统计,全世界共有乳酪900多种,其中较著名的品种有400多种,而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱,可以称之为独一无二。

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  4 西班牙【果仁糖蛋糕】

  位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖,是西班牙最为著名的甜点,16世纪从阿拉伯传来。

  阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺,将砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起,这小小的一块蛋糕中包含着的是原汁原味的“帕提欧”风情。

  整体烤制后的色泽被星星点点的杂色樱桃打破了沉默,那几近金黄色在杂色樱桃的陪衬下,那份稠密立即在嘴里化开。

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  5 法国【慕斯蛋糕】

  慕斯是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。

  由于慕斯蛋糕无论是外形、色泽、结构还是口味,均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,使它成为蛋糕中的极品。

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  6 英国【糖浆松糕布丁】

  固执守旧到有点可爱的英国布丁,竟还根据季节进行了明确划分:夏天有以新鲜草莓制成的屈莱弗Trifle冷布丁,冬天则是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁。

  各种各样的布丁是英国人餐桌上不可或缺的一部分。在各种各样的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。

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  7 法国【欧培拉蛋糕】

  说到法国甜点,不得不提有百年历史的欧培拉。这款有着数百年历史的蛋糕,那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。

  传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。

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  8 意大利【提拉米苏】

  提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是一层薄薄的可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕斯。

  作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。

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  9 美国【波士顿派】

  波士顿派事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕),名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为pudding pie cake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆。

  1856年一位名为Harvey D. Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是人们今天所知道的波士顿派。

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  10 奥地利【甜点萨赫/沙加蛋糕】

  萨赫蛋糕起源于1832年,是举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅,受到皇室的喜爱。后来,在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心。 

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(小徐)


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