中链甘油三酯市场升温

2020-02-24 08:22:13来源: 中国食品报网

  近年来,人们对富含中链甘油三酯(MCT)产品的兴趣显著增加。MCT天然存在于椰子油和棕榈油等食品中。据权威市场数据预测,到2025年,全球MCT市场的价值将达到每年24.6亿美元。

2019 年市场增速明显

  尽管MCT不是市面上最畅销的产品,但在过去的一年里,其在美元销售方面的增长相当可观。市场研究数据显示,截至2019年10月6日的52周内,MCT在主流、天然和专业美食渠道的跨渠道销售额增长了95.8%,达到4170万美元。以天然渠道销售为例,MCT跻身于该渠道最畅销之列,较前一年增长22.3%,达到1480万美元。

  MCT在一些特定的市场类别中表现良好。在天然销售渠道中,MCT是该渠道能量促进和认知健康类别的十大畅销产品之一。在能量促进领域,MCT销售额同比增长19.2%,达到近300万美元,认知健康领域同比增长16.6%,达到近300万美元。与此同时,在专业美食渠道方面,MCT在体重管理类别销售额增长了23.2%。

  据美国健康食品公司Nutiva表示,人们对MCT的兴趣主要集中在能够帮助消费者提供能量方面。人们正在寻找一种清洁的、可持续的能量,无论是与运动营养有关的还是与普通人将MCT纳入日常营养计划有关的,MCT目前最大的市场吸引力是能够在任何情况下为人体提供能量。

生酮饮食助推发展

  生酮饮食是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食,近两年受到健身人群和减肥人士的喜爱,MCT由此崭露头角。MCT具有较小的分子结构,更易溶于水,在体内会直接以脂肪酸的形式由门静脉进入小肠,到达肝脏,在肝脏中被迅速高效分解产生能量。在肝脏中,一些MCT变成酮体用于产生能量。一些MCT用于产热,部分转化为ATP。一般来说,MCT在人体的代谢过程中不会成为储存脂肪,只为人体快速提供能量。

  生酮饮食的流行使人们对MCT类产品需求的加大,主要是因为MCT被视为碳水化合物缺乏时的一种有效能量来源。由于MCT在肝脏分解时产生酮,而肝脏是大脑和身体在碳水化合物摄入量非常低时使用的清洁能量的来源。

健康属性成亮点

  同时,MCT的认知健康益处也越来越明显,成为其潜在增长途径。研究不断表明,向大脑提供额外的酮类物质是有益的。

  数据显示,全球认知功能补充剂市场在2018—2022年期间将以13.9%的年复合增长率增长。目前,越来越多的益智饮料和添加MCT的饮料开始流行。2019年,瑞士一家公司已经推出一款天然脑健康产品,主要配方是胡椒和MCT油,以延伸其补充剂产品领域。预计未来,该原料将应用在更多针对年轻人、中年人和老年人的脑健康产品中。

剂型应用逐步多样化

  据了解,MCT类产品刚进入市场时,主要以液态油为主,而目前,MCT正以许多不同的剂型方式出现。

  随着清洁、植物基能量产品的普及,MCT以粉末的形式添加到其他类型的产品和食品中,如奶油。此外,MCT油和粉末都非常适合添加到冰沙、奶昔和其他饮料中,比如咖啡。

  MCT油和粉末也可用于提供清洁能量的产品配方中,包括燕麦、自制花生酱等。最近,更多的风味MCT粉末产品和加入其他功能成分的MCT粉末产品开始上市,以迎合更广泛的口味。

未来市场值得期待

  目前,MCT市场主要集中在欧美,该区域的相关产品和消费者认知教育趋于发展阶段,而整个亚太市场相对处于不太成熟阶段,不过国内已经有企业涉足该领域。

  有企业采用专利微囊技术,以食品级配料作为包埋材料,将油状MCT转变为能溶于水的粉剂MCT,适合于各种冲调方式饮用。另一家企业也推出了一系列MCT产品,包括MCT油、椰子油和MCT粉,其可应用于功能性膳食补充剂、塑形减肥品、运动营养补充剂和特殊人群应用补充剂产品中。

  MCT市场是一个快速增长的新领域,为创新品牌提供了大量的发展机会。随着消费者寻找便捷化和清洁化产品需求的增加,MCT的功能性为消费者提供了很好的选择。目前,MCT正在向越来越便利和受众易接受的产品剂型方面发展。

  (乔新)


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