浙江台州
上线餐饮精密智控系统

2020-03-26 08:04:10来源: 中国食品报网

  本报讯  “前段时间,浙江将疫情防控应急响应等级从原来的一级调整为二级,随着响应等级的下降,食品生产、流通企业逐渐开始全面复工复产,餐饮企业也逐步恢复堂食,如何应对大流量人群压力、以及食品从业人员的健康动态监管的压力,实现‘精准防控’成为我们的工作重点之一。”浙江省台州市市场监管局餐饮处处长蔡武韬说。

  据了解,为助力餐饮行业尽快复工复产,做到疫情防控和企业生产经营“两手抓、两不误”,台州市市场监管局与台州移动携手,运用信息化大数据手段,积极开发“餐饮行业复工放心一码通”“四小行业 一照一码”餐饮精密智控系统,实现台州健康码对接,切实保障企业复工安全有序。

  “按照疫情防控指挥部的要求,企业复工务必严格履行主体责任,加强员工防疫意识,排摸返岗员工信息,所以我们利用数字化手段开发了‘餐饮行业复工放心一码通’系统。餐饮企业可通过该系统建立员工‘一人一档’健康档案并设置全员健康监测制度。”蔡武韬表示,该系统平台目前已在台州市政府食堂、心心快餐、耀达酒店上线,各餐饮行业单位可以免费开通账号进行使用。

  据悉,餐饮食品行业复工员工只需要通过刷脸及身份证进行人证核验,便可在“餐饮行业复工放心一码通”系统上录入返岗复工信息,而且系统可以自动识别获取员工的健康码状态,并自动进行健康码信息更新,企业管理员可以实时查看员工的健康信息并收到健康预警。另外,员工档案信息里还录入了对应员工的食品安全健康证信息。

  蔡武韬表示,食品安全健康证是餐饮行业从业人员必备的从业资格证明。一直以来,台州各大小医院、体检机构均可开具该证明,但有效期只有一年,从业人员容易忘记到期时限,企业管理者也无法知晓。放心复工系统的出现,解决了这个老大难问题,食品安全健康证快要到期时,系统会提前进行预警,通知员工本人和企业管理员,要求员工进行年度体检,从而帮助餐饮企业更好地做好疫情防控,降低责任风险。

  此外,该系统不仅限于员工健康管理,关键时期,顾客刷身份证也可以同时进行健康码信息核验,绿码进店,红黄码语音告警,身份信息留痕后,倘若一旦发生疫情,即刻批量排查追踪。

  “‘餐饮行业复工放心一码通’系统可以验证身份证真伪,从而规避餐饮从业人员冒用、伪造他人证件等问题,降低了企业管理者的用工风险,规避不安定因素。而针对小餐饮、小作坊、小食杂店、小摊贩这‘四小食品行业’,我们专门研发了‘四小行业一照一码’系统。”蔡武韬说。

  据了解,台州“四小食品行业”有8万多家,是此次疫情中经济损失较大,安全风险极高的行业。如何做到疫情防控和个体户生产经营“两手抓、两不误”,也是台州市市场监管局慎重考量的一大难关。“四小行业一照一码”系统的出现,给台州市场监管局的监管工作起到了很好的辅助作用。

  蔡武韬介绍,个体经营户在“四小行业一照一码”系统上可凭营业执照生成专属二维码,顾客到店通过扫描店铺二维码,可以查看该店的食品安全情况,包括店员的健康码状态、店铺的消杀记录、自查记录、阳光厨房视频监控、市场监督局巡查情况、处罚情况等,若发现有不符合食品安全卫生的情况、不合理的餐饮服务,顾客可直接在“评价投诉”栏进行点评或投诉,点评后续可展示给大众,投诉举报则直通市场监管局,监管部门可定期查看投诉数据,酌情针对性加强食安巡检。同时顾客扫描店铺二维码,提交个人信息后可获得“餐饮智控码”。若为绿码,店铺可安排顾客进店就餐,若为红黄码,则不得接待该顾客,并劝其离开,系统会在消费者扫码时将顾客就餐时间、就餐地点留痕,以便疫情期间可能需要的人员追溯,辅助疫情排查。

  “当前正是疫情防控工作最吃劲的关键阶段,疫情防控和复工复产两手抓、两不误,通过大数据手段来快速筛查顾客健康信息,是最有效的手段。”蔡武韬介绍说,“通过餐饮智控码,既让防控‘有底’,便于防控信息溯源,同时加强了经营户自律意识,承担主体责任,也提高了消费者权益,形成社会共治导向,一举三得。”

  目前,“四小行业一照一码”系统已在万达广场14家恢复堂食的餐饮店投入使用。蔡武韬表示,依托台州餐饮精密智控系统,台州市市场监管局逐步打通食品餐饮行业经济运行的大动脉,对内破解了企业管理的微循环,员工健康实现了动态监管。

  (陈明珠)

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