食材商急转社区生鲜,10天触达2万用户

2020-03-26 08:38:01来源: 中国食品报网

  “我原本只是想在这场突如其来的疫情中生存下来,没想到危局中隐藏着莫大的机遇。”胡新说。

  疫情之下,胡新和他掌舵的冻品生鲜配送平台,10天内完成了从B端到C端的转变。经过这段时间的发展,该平台在周口的注册用户量达到20000家,销售额同比去年不降反升,堪称疫情中的一抹亮色。

李隽/文

  是“危”更是“机”,

  由餐饮业务转做社区生鲜

  因新冠肺炎疫情,武汉封城。考虑到客户大多数都是餐饮商户,胡新和他所在的食材配送平台高管们,陷入了沉思。他们清楚地意识到,餐饮用户的惨淡经营,极有可能会延续到四五月,那自家平台如何生存下来呢?

  大年初二,他们紧急召开视频会议,最后一致同意,将业务重心由B端餐饮转移到C端消费者,开始做社区生鲜生意。

  说干就干,大年初四,平台开始接受下单,次日配送。之后一发不可收拾,水果、蔬菜、菌菇和干调,都增加到了品项中。大年初九之后,供应商陆续复工,他们平台上又增加了鲜肉、禽蛋,基本可以满足家庭厨房的一站式采购需求。

  接下来,他们又展开了大规模宣传、配送。截至正月十五,仅用了10天左右,销售额和去年同比已经持平。之后,随着与业主群、物业、政府等的业务逐步增多,平台影响力开始呈现几何式倍增。

  成立“得道大讲堂”,为冻品商探路

  胡新表示,与其说这次疫情产生了影响,不如说它产生了一种刺激,刺激大家去思考如何转型。

  正是在这样的契机下,一手忙社区生鲜平台的他,腾出另一只手,与圈中数位好友一起成立了针对冻品商的“得道大讲堂”,探讨疫情之后,传统经销商将何去何从,如何实战、如何落地。

  “相对化妆品、酒水、快消品行业来说,冻品行业的营销模式简单、低端。过去主要依靠规模效应和入行早等优势占领市场,但随着时代变迁,传统经销模式的抗风险能力越来越弱。”胡新说道。

  他和他的朋友们希望能够先从理论上,对大家产生一定的影响力,寻找并研讨在后疫情时代,传统经销商能够长远发展的商业模式以及如何落地,进而成为传统经销商离不开的咨询及商业战略服务商。

  在理论层面完成塑建后,胡新表示,冻品圈的“得道大讲堂”还会致力于实操层面的落实,比如冻品企业可以把区域市场或单品交给大讲堂团队来运营,由大讲堂来做背书、管理,直至“扶上马”。

  “前期,做开源;后期,做落地。”胡新总结,“我们有两个目的:一个是冻品商要抱团发展,共同做大做强,再就是确实有商机,要抓住。”

  疫情后,冻品业将迎来五大变化

  这次疫情,在胡新看来,对行业从业者的心理层面影响非常大,很多人已经意识到了必须改变,但对于如何改变还比较茫然。未来行业将向何处走?胡新做了简要总结。

  第一,冻品企业会尝试更新颖的销售渠道。比如微营销、社区团购,经销商和厂家要去思考理论和实操层面。

  第二,行业从业者素质及认知水平将陆续提升。目前整个行业尤其是冻品商对于优质人才的吸引力还是不够的,造成营销乃至流转效率都较低。

  第三,资金流通效率和融资能力将会得以提升。经销商群体从厂家进货,是需要现钱的,而下游很多终端销售渠道也存在账期,这是一个非常现实的困难。此外,行业内融资成本一直居高不下。谁能把控这个环节,谁就掌握了下一步发展的主动权。

  第四,冻品商将有抱团发展之势。在很多区域尤其是地级市及县城,冻品商互相挤压、恶性竞争的现象较为普遍,不利于效率提升,未来这将会得到改善。

  第五,小散经销商将会被清出行业。目前很多大品牌及大渠道,被各地规模较大的冻品商牢牢把控,中小冻品商要么手里没有过硬品牌,要么只是“二道贩子”来回倒货,这部分冻品商必须转型,要不然说倒就倒。

  基于此,他要打造出一条路径更短的优质供应链。在他看来,目前从厂家到终端消费者之间,存在一批二批三批等太多环节,希望缩短路径,提高效率,做出一条能让消费者买到更加物美价廉冻品的供应链。

  除此之外,他还将继续塑建家庭及餐饮店的后厨房。餐饮店做好口味调理、在门店经营即可,至于食材采购、降低成本,甚至制作成品半成品,交给他们即可。

  (据冷冻食品)

0
0

我来说两句