链接上下游产业链 让百姓吃上放心鱼
上海嘉燕水产商城即将上线

2020-04-28 07:28:35来源: 中国食品报网

  本报讯   一场突发疫情让宅经济趋火,新兴消费发展迅速,越来越多的企业加入电商行列。上海嘉燕水产用3年时间完成的追溯系统后,今年5月1日即将利用嘉燕追溯系统完成线上商城。

  疫情期间由于各地封城封路,农产品运输基本停滞,进入购销两难的境地。以淡水鱼为例,上海拥有的淡水鱼养殖面积只有20万亩,远不能满足日常所需。由于上海嘉燕日常销售的淡水鱼占上海近七八成的市场份额(每天需求约100万斤),一旦嘉燕市场淡水鱼无法运入,上海将因无鱼而导致淡水鱼价格飙升。淡水鱼属于鲜活农产品,由于品类、数量、规格等限制,电商销售基本要靠从批发市场采购,养殖公司和养殖户不会为了电商销售几千斤单品鱼开塘捕捞。为了保障对上海市场供应淡水鱼的任务,上海嘉燕通过调研和大数据分析,迅速行动。企业管理层联合中国食品报社两次去江苏盐城,对接当地农业部门和养殖企业。每天派出40余辆车按市场大数据平台的指引,去江、浙、皖和上海崇民等地采购。从疫情突发的2月1日到3月31日,上海嘉燕大数据平台统计,上海嘉燕共计采购淡水鱼3143车/次,采购量五千多万斤,采购渔场976座。

  疫情期间所有采购商户在两天内持所在市场或企业开具的证明,在上海嘉燕办理了商采购VIP通行证,上海市854家菜场或批发市场,163家菜店,432家商超或餐饮企业采购人员完成了采购证明的制作。后疫情时期所有采购商户可用上海嘉燕制作的采购证对接上海嘉燕市场部,完成下一步加入上海嘉燕商城的销售端。

  上海嘉燕水产商城将利用已经完善的上海嘉燕智慧水产系统,链接上下游产业链,让老百姓吃上放心鱼。目前,通过已经完善的追溯体系,在手机端商城内就可以了解所购鱼的原产地,并可以通过评价点评所购鱼的质量,通过消费者认定,提升养殖端的产品质量。利用完善的溯源销售体系使菜场、菜店等销售端成为前置仓,让客户回归。利用好菜场、菜店的从业人员在行业内的从业经验,严格把控所售商品的品质。在发生所售农产品农残超标的情况下,可通过溯源体系实施召回,并可通过源头追溯处罚养殖端的恶意行为,不像之前那样被处罚的都是销售端的经销商。同时,便于所在市场通过上海嘉燕市场买卖通查验所售鱼的来源,做到市场准入。增加销售端菜场、菜店的销售热情,解决剩余劳动力增加收益。

  在批发市场日常销售过程中,常常会因为对市场销量的预估不足剩余农产品,而菜场、菜店的商户已经采购完回到所在市场做销售前准备,不知道有剩余便宜的淡水鱼在销售。通过商城的秒杀功能,既能让批发市场的商品迅速流转,又能让销售终端得到实惠,便于让利给消费者。团餐订制计划,在菜场、菜店日常销售的过程中,具有一定规模的餐饮企业和团餐企业往往会质疑菜场销售商户的配送能力和承担风险的能力。菜场商户可以邀请团餐或大型餐饮连锁企业进入上海嘉燕水产商城,让上海嘉燕水产商城帮助菜场终端的销售商户共同完成销售任务。

  上海嘉燕商城设有抢单功能,商户可按收到的订单在自己所在区域内或存货量允许的情况下自行抢单。每次抢到的单必须按订单指定的时间、数量保证按时完成,以便增加商户在商城的信誉。凡是上海嘉燕采购商户如有电商平台加入意愿,可直接联系上海嘉燕市场部,经上海嘉燕市场部对其所在经营地进行审核同意后,方可作为上海嘉燕商城的前置仓,定点分发销售配额。

  (周辉)


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