思念食品布局团餐业务,1.5万亿市场蛋糕太诱人

2020-05-28 07:19:11来源: 中国食品报网

  近日速冻食品巨头三全携手链之融供应链,在河南省餐协团餐委的组织下,聚集了30家河南团餐企业,共商团餐发展大计。

  而笔者查询公开资料,并向相关人士证实得知,另一速冻行业巨头——思念食品,也已布局团餐,而且不是单打独斗,而是联手了中国团餐前三甲之一的深圳市德保膳食管理有限公司(以下简称“德保膳食”)。

  行业内外巨头纷纷入局,将为团餐行业带来哪些变局?

  鲁粉玲/文

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  思念携手中国团餐前三甲德保膳食

  剑指学生配餐

  随着疫情得到逐步控制,全国中小学生陆续复学,但许多家长还是对孩子在校吃饭问题放心不下,担心制作过程的卫生状况怎么样,孩子吃得是否安全,营养能否跟得上……

  最近,在团餐行业,冷食传媒记者注意到了一家新注册成立的公司——郑州哪吒餐配食品有限公司(以下简称“哪吒餐配”)。虽然是家新公司,但其来头值得关注:中国团餐前三甲企业——德保膳食占股40%,另外两个股东则是郑州思念食品有限公司(以下简称“思念食品”)、河南千方美厨股权投资基金(以下简称“千方美厨”),分别占股30%。而据查询,思念食品同时又是千方美厨的两大股东之一。

  公开资料显示,哪吒餐配成立于2020年4月,经营范围除了速冻食品、方便食品、预包装食品、蒸煮制品的生产加工及销售,还包含餐饮服务、餐饮企业管理、农产品、净菜产品、中西餐预包装食品、散装食品的销售及配送。

  德保膳食董事长张天舒向冷食传媒记者透露,哪吒餐配预计今年8月份正式开业,主要关注学生餐,由总部在郑州的思念食品提供市场资源,团餐经验丰富的德保膳食则负责运营管理。

  “为了孩子们的营养健康,我们一定会全力以赴!”据了解,德保膳食的总部在深圳,当地50%的学生餐市场由其服务,并且引进ERP系统全流程无缝化管理模式,构建了以HACCP、ISO9001、ISO22000等为基准的食品安全体系。

  自去年秋季以来,郑州开始逐步在全市推行中小学生午餐供餐配餐,这一巨大的市场吸引了各路人马纷纷进入“分羹”。本次思念食品与德保膳食的合作,基于双方在食品加工生产和团餐服务领域的优势,无疑是强强联合,意味着这个领域又添一支劲旅,也是德保膳食布局河南学生餐市场的一个大动作。

  多个行业巨头跨界布局 杀入餐饮“最后一片蓝海”

  团餐,一直被称为餐饮市场“最后一片蓝海”,然而,近来随着诸多其他行业巨头的闯入,大有由蓝变红之势。

  上月中旬,快递巨头顺丰推出全新的跨界项目,上线企业团餐平台“丰食”,甚至拿出500万元来进行推广;5月7日,有媒体发现,万科今年3月正式成立食品事业部,在业务开展初期,主要布局生猪养殖、蔬菜种植、企业餐饮三大领域。

  另外,与万科同为地产巨头的碧桂园,旗下千玺机器人向武汉市汉南区集中隔离点捐赠了煲仔饭机器人,免费为医护人员提供配餐服务,每小时能出100-120份煲仔饭,全天候24小时不间断。今年1月12日,碧桂园布局机器人板块,Foodom机器人中餐厅旗舰店在广州珠江新城开业。虽然目前还处于社餐领域,但一旦其将目光转向团餐,团餐行业又将迎来一个实力雄厚的跨界竞争者。

  除此之外,正大、新希望等食品企业也都加紧布局团餐。正大集团在青岛、秦皇岛、温州三地,均投资数十亿生产团餐食品。

  不只各行业巨头纷纷布局,资本对团餐领域也十分看好,尤其是今年,在社会餐饮普遍不甚活跃的背景下,团餐领域更是受到资本青睐。

  5月7日,团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”宣布完成数千万元B轮融资,由襄禾资本领投,赛哲担任独家财务顾问;5月11日,中国一站式食材供应服务商乐禾食品集团宣布完成4亿元人民币C轮融资,由美团龙珠资本及鼎晖投资联合领投。

  由此可见,资本对团餐市场偏爱不改,甚至有所加剧。

  各路玩家越来越多

  团餐“小、散、弱”

  现状将逐步终结

  据统计,去年团餐全年市场规模达1.5万亿元,占餐饮总份额的33%。相关机构估计,到2021年,中国团餐市场规模将会增加10%,总规模有望突破1.69万亿,份额提升到35%。

  从消费群体来看,如今中国团餐市场的受众近7亿人:从学龄前的儿童到高校的大学生,从流水线上的工人到写字楼里的白领,从企业职员到从政府公务员,全部涵盖。除了节假日,几乎每天每餐都有团餐服务在发生。

  无论是从增速还是从消费群体来看,团餐都有着巨大的发展空间,吸引各行业巨头、资本入局,也在情理之中。

  数据显示,中国的团餐企业数量已经超过10万家,虽然有着不错的增量,但跟国外的团餐企业相比,中国团餐巨头的比例还是太小。从目前的行业现状来看,尽管团餐被业界认为是餐饮行业的“最后一片蓝海”,但仍处于“小、散、弱”的格局,超过80%的团餐企业只在本省市运营,企业规模小,服务范围有限,跨区域及全国运营的团餐企业不足20%。

  目前,可以进行跨区域服务的团餐企业仅有千喜鹤、中快、德保膳食等少数企业。不过,随着三全、思念、顺丰、万科等行业巨头入驻,跨区域运营的团餐企业比例或将增多,团餐市场也将迎来新的洗牌与发展。

  (据冷冻食品)


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