一季度相关企业净增6.3%
冷冻食品行业疫后发展需探索新路

2020-06-02 09:56:52来源: 中国食品报网

  本报讯  (记者聂长慧)疫情期间,各类方便食品和冷冻食品成为消费者宅家囤货的首选。有数据表明,以包子、饺子为代表的冷冻面点,及以牛肉丸、虾滑为代表的各类冷冻丸滑制品,在今年第一季度内销量都明显上升。相关人士认为,疫情时期是冷冻食品行业发展的好机会。

  数据显示,截至2020年5月6日,我国从事冷冻食品行业的相关企业(经营范围中含关键字“冷冻食品”的企业)已经超过133万家,其中在业、存续状态的企业超过101万家,吊销、注销状态的企业有32万家。其中,浙江省是冷冻食品大省,境内有将近16万家冷冻食品企业,占全国相关企业总量的11.9%。紧跟其后的是广东和福建,分别以13.7万和9.3万家的企业数量位列第二、第三名,占全国相关企业总量的10.2%和7%。总体而言,冷冻食品企业大多集中在我国东部地区,中部和西部地区企业较少。

  在企业信息查询系统企查查上截取2010年至2019年冷冻食品相关企业变化数量后可以看出,2015年之前,企业新注册量变化较为平缓,表明该时期我国行业发展较慢;2015年后,冷冻食品相关企业新注册量发生明显变化,2015年至2019年企业新注册量呈直线上升状态,2017年后发展速度稍有放缓,但总体而言增速依旧可观,2019年冷冻食品企业新注册量相较上一年同比增长19%。值得注意的是,自2017年开始,冷冻食品企业的吊销、注销量也开始上涨,表明我国冷冻食品行业不再野蛮生长,市场逐渐开始优胜劣汰。

  虽然今年年初受疫情影响,许多企业并不好过,但对冷冻食品相关企业来说,却是一场机遇。记者在企查查上对比2019年和2020年第一季度冷冻食品企业数量变化可知,虽今年一季度冷冻食品企业新注册量较去年同比下降18%,但企业净新增量却较去年同比增加6.3%,处于稳定发展状态。

  虽然冷冻食品企业数量在疫情期间稳定上升,产品销量也随之增加,但关于速冻食品安全问题的投诉却一直没有减少。同时,与冷冻食品息息相关的冷链物流技术虽不断进步,但距离冷冻食品所需水平还尚有差距。

  当前疫情渐缓,留给冷冻食品企业的时间不多,而企业在发展中遇到的食品卫生安全、冷链运输等难题仍未解决,如何在激烈的行业竞争中生存下去,将是众多冷冻食品企业接下来面对的课题。

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