呼市6月将实现城区小学营养配餐全覆盖

本报讯内蒙古自治区呼和浩特市教育局发布消息,6月初,呼和浩特市中小学营养配餐工作将做到城区小学全覆盖。内蒙古烹饪餐饮饭店协会团餐委员会在近日根据国家团餐标准制定了《内蒙古中小学营养配餐标准》,对于学生餐的种类、重量等都有了具体要求。该标准规...

推动市场规范发展 首个儿童零食团体标准出台

本报讯(记者杨晓晶)日前,中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、良品铺子等联合发布《儿童零食通用要求》团体标准,这也是我国第一项专门针对儿童零食制定的标准。业内人士表示,儿童零食团标的发布实施将对规范儿童零食市场起到一定的积极作...

让厨房小白秒变大厨 帮餐饮企业简化流程 复合调味品B端C端通吃

“宅+懒”是当代年轻消费者真实生活的一个侧面,在疫情居家隔离的数月里,一日三餐的刚需品调味料再度成为亮点。复合调味料分分钟让厨房小白变大厨的优势使其成为C端懒宅们居家做饭的神器。而对于B端客户餐饮企业来说,能简化操作流程,提高口味的稳定性....

团餐企业走进三全 共话团餐食材发展

5月18日,由河南省餐协团餐委主办、郑州市团餐行业协会协办,在三全食品股份有限公司、河南链之融供应链管理有限公司的组织下,30家河南团餐企业走进三全食品,参加河南团餐速冻食材交流沟通会,共商团餐发展大计。河南省餐协团餐委主席郭明安表示,这是...

古臻阿胶等企业生产销售侵害外观设计专利权阿胶产品 鹿宝堂药业声称从未生产过

本报讯裁判文书网日前发布山东省聊城市东阿县古臻阿胶制品销售有限公司侵害外观设计专利权纠纷二审民事判决书(2020)鲁民终327号,山东省高级人民法院判决驳回上诉,维持原判。被诉侵权产品上标注的信息明确指向东阿县古臻阿胶制品销售有限公司、铁岭...

重塑有机消费信心 北京现代有机产业联盟构建全链条质量保障体系

本报讯目前,我国有机农业处于快速发展期,为了整合产业、技术、市场的碎片化发展状态,有效转化高精尖技术成果,打通上下游产业链,推动产业健康发展,5月17日,北京现代有机产业技术创新战略联盟(以下简称北京现代有机产业联盟)在北京西三旗文化科技园...

4家中国乳企入选福布斯2020全球企业2000强

乳业“时”事本报讯日前,福布斯发布第18期全球企业2000强榜单。中国共有367家企业上榜,其中包括4家乳制品生产企业,分别是伊利股份、蒙牛乳业、中国飞鹤、中国旺旺,排名依次是第792名、1026名、1382名、1809名。据福布斯官方介绍...

2020年农垦标杆牧场复审及创建工作将开展

乳业“时”事本报讯(记者杨晓晶)日前,2020年农垦标杆牧场复审与创建活动启动会暨专家组成立会线上线下同时召开。经农业农村部农垦局同意,中国农垦乳业联盟即将开展2020年农垦标杆牧场复审及创建工作。此次中国农垦标杆牧场复审(创建)验收工作将...

全国粮库大清查交出“放心账”

本报讯据新华社报道最新完成的大清查表明,全国政策性粮食库存账实基本相符、质量总体良好、储存较为安全、库存布局逐步改善,稻谷、小麦等口粮品种占比约七成,有利于保障口粮绝对安全。国家粮食和物资储备局执法督查局局长钟海涛日前在此间的新闻通气会上说...

市场担忧“卖难”引发价格波动 孕育大型水产养殖企业或为行业出路

受新冠肺炎疫情的影响,水产养殖业当前面临一系列考验。市场普遍担忧“卖难”现象引发价格出现暴涨暴跌,使生产与经营者都蒙受损失。为此,国家出台了《关于多措并举促进禽肉水产品扩大生产保障供给的通知》等一系列政策措施,大力支持水产品等扩大生产,促进...

我国食品行业进出口贸易依存情况及风险分析

近年来,全球食品贸易额年增速基本保持在7%—9%之间,在总商品贸易中的地位稳步提升,但贸易局势的复杂性和不稳定性一直存在。目前,我国部分食品细分行业,在原料、关键配料、产成品进出口方面,对国外依存度较高。这些问题对产业发展的长期制约和影响更...

浙大教授突破蜂王浆保质关键技术

本报讯5月14日上午,浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、博士生导师沈立荣及其团队发布颠覆靠冰冻保障蜂王浆质量与生物活性的新成果——蜂王浆活性蛋白产业化超滤膜分离技术和采用单克隆抗体的快速检测技术。沈立荣通过直播平台发布蜂王浆活性蛋白快...

无菌冷灌装助力功能饮料发展

链接功能饮料的概念逐渐被越来越多的人所接受,许多品牌开始聚焦这一市场。为了寻求改变,也为了应对竞争以及不断变化的市场环境,有企业另辟蹊径,“创变”风味寻找“新鲜感”。也有企业迎合国内消费市场需求,一改传统的罐装包装,采用瓶装。据了解,欧美市...

亲水胶体的创新之路

亲水胶体(Hydrocolloids)是指能溶解于水,并在一定条件下充分水化成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,称之为“胶”。亲水胶体有一定的黏度,具有明显的增稠效果,同时还可作为一种可溶性膳食纤维被消化吸收,具有一定的健康属性。目前,亲水胶...

植物炭黑在食品领域的应用前景备受关注

今年早些时候,达能旗下品牌Activia在乌克兰市场推出了一款以“黑色木炭”为主题的酸奶,一经推出便火爆全网。而此前,椰子灰冰淇淋、黑色纸杯蛋糕等“黑色”食品就已经成为网红食品。不可否认,“黑色”食品以反经典而行的独特色彩为产品本身带来大量...

益生菌行业的未来需用科技夯实 中国食品科学技术学会益生菌分会理事长办公(扩大)会线上举办

本报记者王薇疫情防控期间,公众对益生菌与免疫功能的关注,让有着“健康基因”的益生菌产业依然坚挺。后疫情时代,益生菌产业如何捕捉新机遇,谋划更长远的战略布局,值得业内思考。近日,中国食品科学技术学会(CIFST)益生菌分会理事长办公(扩大)会...