别被发物吓着了

2019-06-12 13:41:50来源: 中国食品报网

  人们从小就被告之身上有伤口或长了疮、痈,发生红肿时不能吃发物,有些病人也会被周围人警告,要忌口。发物到底是什么?真的会对伤口愈合、疾病恢复不利吗?

   发物确切定义不确定

  民间流传的发物从姜、花椒、胡椒等调味品,到鸡蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鹅肉等禽畜肉制品,再到虾、蟹、鳝鱼、螃蟹等水产品,还有韭菜、芹菜、香菜、茴香等……可以说包罗万象。民间一直流传,吃了发物可能诱发某些疾病、导致现患疾病加重或使旧病复发。但目前并没有权威机构对发物有确切定义,仅能从《食疗本草》等零星几本专门论述食物本草的书籍中查阅到蛛丝马迹。

  其实,很多人对发物的“恐惧”源于道听途说,并且迄今为止,没有检索到国内外医学期刊对某种发物与疾病发病或加重有必然联系的报道。

     发物不会影响伤口愈合

  发物到底能不能吃?很多人心里很疑惑。不难发现,所谓的发物都是最普通的食材。鸡蛋、牛奶、老母鸡肉等富含优质蛋白质及微量营养素,很多人认为,肿瘤患者不能吃发物,其实,这些发物不仅能保证患者身体所需的营养,还能增强免疫力和抗病能力。

  再说发物与伤口愈合的关系。较轻的浅表外伤对全身影响微乎其微,不必太在意,对于重大外伤或大手术后的患者,机体以分解代谢为主,需要摄入充足的蛋白质和脂肪,以补充伤口愈合时的营养需求,这样看来,发物反倒成了患者此时最需要吃的食物。

  但是注意,对于发物,还是要辩证来看,譬如螃蟹、海鲜、鱼类等富含蛋白质的水产品,容易导致过敏反应,如哮喘、荨麻疹等,过敏体质的人要注意。另外,虽然很多疾病的发生发展与传说中的发物没有必然联系,但不合理的膳食结构、不良饮食习惯、胡乱进补、盲目忌口等会导致一些慢性病的发生,无论是健康人群还是患有某种疾病的人,都要注意饮食新鲜、多样化、平衡合理。

  (武韬) 


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