脑梗塞的饮食预防

2020-11-20 09:55:15来源: 中国食品报网

本报记者  郑志强  吴雪琴  通讯员  连雪娥  庄碰霞

什么是脑梗塞

  福建省惠安县医院神经内科医师朱佳斌介绍,脑梗塞又名“缺血性脑血管疾病”,是由于供应脑的动脉,动脉粥样硬化等自身病变使管腔狭窄,闭塞或在狭窄的基础上形成血栓,造成脑局部急性血流中断、缺血缺氧、软化坏死,出现相应的神经系统症状和体征。中医称之为“中风”。临床以突发口角歪斜,言语不利,偏侧肢体无力,甚至人事不省为主要症状。

脑梗塞和动脉硬化的关系

  朱佳斌表示,由于动脉硬化引起血管阻塞造成脑梗塞的例子很多,所以必须避免引起动脉硬化的原因。具体来说,糖尿病和高血压等基础疾病,首先是控制好基础疾病,同时重新审视日常的生活习惯,降低动脉硬化风险。动脉硬化产生的最大原因是随着年龄的增长,血液中的胆固醇逐渐堆积在动脉血管壁上。因此血液中的胆固醇和中性脂肪越多,动脉硬化以及脑梗塞的风险就越高。所以为了不让脂肪摄入超量,必须让血液中的胆固醇保持适度的水平。如牛肉、鸡蛋、黄油等动物性脂肪和高胆固醇的食物种类的摄取必须严格控制。在预防脑梗塞的饮食疗法方面,必须要有“比起肉来鱼更好”的意识。

脑梗塞和血压的关系

  朱佳斌介绍,血压对脑血管疾病影响深远,过多的摄入盐分不仅对血压产生很大影响,而且容易导致已经痊愈的心脑血管疾病复发。

  由于人体内钠含量的增加会使血管收缩,血压上升。因此,高血压病人要严格控制饮食中的盐分含量,有意识地保持偏淡的饮食习惯,值得一提的是,对于高血压治疗来说,一天的盐分摄入量规定只有6克,但是现在人们的日常盐分摄入量都在规定的几倍以上。在外应酬较多的人,点菜时应尽量避免高卡路里、高盐分的菜式。

  其次在控制盐分摄入的同时,也要积极摄入能让身体少吸收盐分,并易使盐分排出体外的食物。说到有促进盐分排泄作用的元素,便是钾。钾元素在海藻类、水果、绿茶中含量丰富。经常出汗的人以及喜欢吃零食和喜辛辣的人,还有血压偏高的人,经常摄入富含钾的食物对身体有益处。

  另外一个就是食物纤维。食物纤维在吸附钠元素排出体外的同时,也可抑制血液中胆固醇的含量。胆固醇含量的下降就意味着罹患心脑血管疾病的风险下降,这不仅有益于脑梗塞的预防和再发,对高血压症状的改善也有极大的帮助。富含食物纤维的食品,如扁豆、红豆之类的豆类,海带和裙带菜之类的海产品都是首选。

  最后,在进行饮食疗法的同时,也要重新考虑自己的生活习惯。从脑梗塞的现代病来看,避免因内脏脂肪过剩而肥胖以及避免血压骤增,同时适当锻炼和良好的工作生活节奏也是非常必要的。

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  朱佳斌,福建省惠安县医院神经内科医师,2016—2019年赴福建医科大学附属第一医院进行3年的研修学习。


  《中国食品报》(2020年11月20日03版)

(责编:袁国凤)

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