肝硬化患者如何健康饮食

本报记者郑志强吴雪琴通讯员黄芳铭什么是肝硬化福建省泉州市第一医院院长苏智军介绍,肝脏是最大的消化器官,是人体的“化工厂”。肝硬化是指由于多种病因使肝脏反复受到破坏,引起肝细胞的广泛变性、坏死,增生的纤维组织代替正常肝细胞,这样的恶性循环不断...

不要盲目购买野生蜂蜜

如今,市场上有很多野生蜂蜜。与普通蜂蜜相比,野生蜂蜜是否更健康?会不会产生食品安全问题?野生蜂蜜更健康吗所谓野生蜂蜜,就是野生蜜蜂采野花所酿的蜂蜜。很多人认为野生蜂蜜是纯天然产品,就理所当然地认为野生蜂蜜更健康。但这其实完全是误解。和普通蜂...

后疫情时代, 老年人如何健康饮食?

本报讯(记者王磊)新冠肺炎疫情期间,广州市第一人民医院老年呼吸科主任马为和她的团队奋战在临床和科研一线,针对老年病人的发病特征,在老年病患的规范防治及诊疗策略方面积累了丰富经验。5月8日,马为做客《贝英名师大讲堂》,就老年人的饮食营养法则、...

康宝莱营养专家:人体所需营养素,合理补充有益健康

本文作者:苏珊·鲍尔曼(SusanBowerman),康宝莱全球营养教育和培训高级总监(理科硕士、注册营养师、认证体育营养学专家、认证肥胖与体重管理专家、营养与食疗学院成员)疫情当前,由于提倡人们居家隔离并保持社交距离,许多人可能会对曾经习...

临沂市开展全民营养健康周宣传活动

本报讯5月17日,“全国科技工作者日暨‘四进四服务’系列活动——临沂市全民营养健康周”启动仪式在山东省临沂市科技馆举行。临沂市人大常委会副主任丁善余,临沂市人大教科文卫工委主任张京莉,临沂市政协科教科文卫体工委主任杜培军,临沂市科协党组书记...

α-亚麻酸的特性未展

不饱和脂肪酸在饮食中十分常见,其中以油酸、亚油酸和α-亚麻酸为主。α-亚麻酸属于ω-3系列脂肪酸,通常以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,如卷心菜、菠菜、花椰菜、蒿苣等。在植物油中含量更丰富,常见的大豆油、菜籽油中也都含有α-亚麻酸,某些植物...

余甘子的价值待开发

余甘子是大戟科叶下珠属热带、亚热带植物的果实,与植物同名,又称滇橄榄、油甘子等。余甘子不仅药用价值突出,也是一种营养价值突出的水果,是原卫生部发布的第三批“既是食品又是药品”的物质之一。余甘子中含有黄酮类化合物、鞣酸、生物碱、维生素C及SO...

速冻食品中的抗冻剂

食品抗冻剂是一类提高食品物料抗冻能力物质的总称,其能稳定食品冷冻、解冻过程中水分的迁移,起到溶解冰晶和阻止冰晶生长的作用。食品抗冻剂的抗冻机理较为复杂,一种是作为渗透性保护剂,进入细胞,降低溶液中溶质浓度,使进入细胞中的电解质减少,减轻冻融...

甘肃城乡居民营养健康状况改善明显

本报讯5月13日,甘肃省卫健委公布了甘肃省城乡居民营养健康状况。近年来,甘肃省卫生健康委会同有关部门开展全民营养监测,及时了解城乡居民膳食结构和营养水平,评价城乡居民营养与健康状况。监测结果表明,甘肃省城乡居民营养健康状况明显改善。甘肃省先...

慢性失眠的危害及饮食调理

本报记者郑志强吴雪琴通讯员赵乙玲慢性失眠及危害根据最新版《中国失眠防治指南》,失眠是指尽管有合适的睡眠机会和睡眠环境,仍然对睡眠时间或睡眠质量感到不满意,并且影响日间社会功能的一种主观体验。什么样的睡眠时间和睡眠质量属于慢性失眠的表现呢?福...

长期饮酒易造成烟酸缺乏

烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子、维生素B3、维生素PP,是水溶性B族维生素的一种。烟酸性质相对稳定,一般烹调加工损失较少,但会随水流失。烟酸与人体的关系是怎样的?容易缺乏吗?烟酸有什么作用烟酸是人体所必需的维生素,每天的膳食需有一定量的补充。

带状疱疹患者的饮食及护理

本报记者郑志强吴雪琴通讯员黄芳铭带状疱疹是一种常见的病毒感染性皮肤病,发病率呈显著上升趋势。人们常说的“飞蛇”“缠腰蛇”“缠腰火丹”等,其实就是带状疱疹。福建省泉州市第一医院皮肤科副主任医师游晓意介绍,带状疱疹由水痘-带状疱疹病毒引起,可经...

吃维C就能提高免疫力?没那么简单

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋随着新冠肺炎在全球传播,人们对预防病毒、增强免疫力尤为关注。很多商家趁机推出各种可以“提高免疫力”的食品,想方设法把食物和“提高免疫力”搭上关系,比如维生素C、乳铁蛋白、冬虫夏草、燕窝、益生菌、纳豆...

独自吃饭,饮食质量可能更低?

《NutritionJournal》曾发表了一篇有趣的文章,文章称研究发现独自吃饭人群的饮食质量可能更低。那么,单身人群的饮食生活可能存在哪些问题呢?食物与人类健康状况密切相关。为了生存,人们必须通过饮食摄入足够的营养。随着生活水平的提高,

杭州市科协发出倡议:实施分餐制 使用公筷公勺

自新冠肺炎疫情爆发以来,全国人民的卫生意识不断提升,也让越来越多的人开始反思“合餐制”带来的风险,全国各地纷纷发出“使用公筷公勺、实行分餐制”的倡议。据世界卫生组织统计,目前食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率前列。在疾病的各类传播途径中,

助眠食品原料

氨基酸类氨基酸类助眠原料包含甘氨酸、丝氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鸟氨酸、5-羟色氨酸。甘氨酸属于GB2760-2014可用于食品的合成香料名单,有改善睡眠效果的添加量3克,可以按照食品添加剂使用。丝氨酸属于GB2760-2014可用于食品的...