养生惜命 关爱家人 阿里《春节健康年货消费趋势》发布

本报讯随着年味儿渐浓,网购年货也进入高峰期,健康领域的消费有什么新变化?近日,阿里健康联合阿里数据,就阿里电商平台年货消费数据发布《春节健康年货消费趋势》。数据显示,鼠年春节,无论出行、团聚还是送礼,各年龄段人群在健康消费上都更愿意花钱了,

面包发酵的几个关键问题 (下)

发酵是面包制作过程中的一个重要环节,面包的酵香味主要取决于面团的发酵时间和温度。因此制作风味良好的面包,发酵程度的好坏至关重要。若发酵时间不足,发酵后的面团结实,网状结构紧密,韧性大,制作出来的面包比较坚硬,咀嚼性差;若发酵时间过长,发酵后...

备受食品领域关注的柠檬醛

柠檬醛是一种单萜类化合物,由香叶醛和橙花醛两种异构体组成,因具有柠檬样香气,而被作为调香剂广泛应用于食品及化妆品领域。随着研究的深入,柠檬醛潜在的应用性正得到广泛关注。柠檬醛存在于很多植物中,如柠檬草、山苍子、丁香罗勒等,含量十分丰富,平均...

有益肠道健康的异构化乳糖

异构化乳糖,可以增殖双歧杆菌等有益菌,改善肠道环境提高肠道健康,是一种适用于调节肠道菌群健康的优良益生元。异构化乳糖是以乳糖为原料,在加热条件下经碱或不经碱异构化制得的食品添加剂异构化乳糖液,或再经干燥制成的固体产品。其中,固态的异构化乳糖...

天冷喝茶加点"料" 养生效果会更好

天气寒冷,红茶格外受宠,其色泽红亮、香气浓郁、滋味醇厚,闲暇之余喝上一杯别提有多惬意了。东南大学附属中大医院中医内科主治医师刘志刚表示,从中医角度讲,天冷喝红茶时加点“料”,会有更好的养生效果,消费者不妨试一试。生姜生姜性味辛辣,入肺经、脾...

冬季养生话养肾

本报记者郑志强吴雪琴通讯员赵乙玲中医最古典医籍《黄帝内经》记载:“冬三
月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚
起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已
有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气
之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥...

生酮饮食真的有那么好吗?

中国疾病负担研究表明,不良饮食是影响健康的重要因素。吃什么样的饮食最健康?近日,美国新闻与世界报道网站公布了2020年全球最佳饮食排名。在35种饮食中,生酮饮食排名倒数第二,排名倒数第一叫杜坎(Dukan),也是一种生酮饮食方法,地中海饮食...

广东信宜绿色发展打造“康养福地”

本报记者谢伟通讯员张宇广袤的粤西大地上,有一颗璀璨的生态明珠——信宜。县域境内,森林面积占比近七成,是全国平均水平的3倍多。新中国成立70年来,信宜厚植生态优势,深入实施生态优先发展战略,高质量做好绿色生态供给,先后擦亮“国家重点生态功能区...

大健康产业发展的“广东样本”

本报记者谢伟“健康广东”建设的目标是,到2020年,主要健康指标居于中高收入国家前列;到2030年,达到高收入国家水平,人均预期寿命要达到80岁。40年春风化雨春华秋实从改革开放的1978年,到被称为医改元年的1985年,从2009年新医改...

铁缺乏症和缺铁性贫血的饮食健康

本报记者郑志强吴雪琴什么是铁缺乏症和缺铁性贫血?铁缺乏症和缺铁性贫血是最常见的营养素缺乏症,至今仍是世界各国普遍而重要的健康问题,尤其是发展中国家,其高危人群为婴幼儿、青少年、月经期和妊娠期妇女。铁缺乏症是体内长期铁负平衡的结果,最初引起体...

昌邑文山中学:科学健康推行学生营养配餐制度

食品安全是一项关系民生的大事,学校食堂则是食品安全工作的重中之重。山东省潍坊市昌邑市文山中学始终坚持“饮食安全第一,确保师生健康”的宗旨,以食品安全法等有关法律法规为工作准绳,科学健康地推行学生营养配餐制度,保障师生营养均衡,不断加强食品安...

学者蒋松柏和他的“整体衰老理论”

千百年来,中国和西方均用不同的方法探索着生命和怎样防止人体衰老的问题。中国探索衰老问题的历史,有文字记载的可追溯到商、周及春秋时代,古人们当时只想从自然中找到可使人“长生不老”的药。古时候的西方人侧重于探究人体的生理结构。自从荷兰的詹森兄弟...

藜麦餐桌飘香

藜麦的种类藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是古印加土著居民的主要传统食物,有5000—7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特、全面的营养价值,古印第安人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种,营养成分相差不大,其中白色口...

面包发酵的几个关键问题 (上)

发酵是面包制作过程中的一个重要环节,面包的酵香味主要取决于面团的发酵时间和温度。因此制作风味良好的面包,发酵程度的好坏至关重要。若发酵时间不足,发酵后的面团结实,网状结构紧密,韧性大,制作出来的面包比较坚硬,咀嚼性差;若发酵时间过长,发酵后...

食品配料表如何标示定量和净含量

目前,很多企业在产品配料表定量标示和净含量方面还存在一些疑问,本文针对相关问题进行了总结梳理。定量标示问:下表对配料和产品介绍的标示是否合理?答:该标签未标示特别强调的配料(云南高山生姜)添加量或在成品中的含量,不符合GB7718《预包装食...

淋巴瘤的饮食健康

朱雄鹏,医学博士,福建省泉州市第一医院副院长、血液内科主任医师、教授、博士生导师,中国抗癌协会血液肿瘤专委会淋巴瘤学组委员,福建省医学会血液病学分会副主任委员,福建省医师协会血液内科医师分会副会长兼淋巴瘤学组组长,福建省抗癌协会淋巴瘤专业委...