自制卤菜成年货新宠

随着网络短视频的火爆,各种平台上的烹饪小教程受到年轻主妇欢迎。调查发现,在准备年货的当下,各种自制热卤、凉菜的视频开始成为热追的对象,餐饮酒楼里的半成品也成为效仿的模板。今年的年货餐饮市场里,自制卤菜成为新势力,甚至带动鸡翅、猪脚、莲藕、豆...

这样吃坚果不会上火

“吃坚果上火”的说法并不稀奇,可到底该怎么吃才不会上火呢?吃坚果首先要注意控制食用量。《中国居民膳食指南(2016)》推荐平均每周吃坚果50—70克(平均每天10克左右)。10克是多少?简单地说,就是每日一小把坚果就够了。虽然这一小把坚果吃...

这些食物的坏处——增加失眠

失眠是最令人无奈和痛苦的事情之一——想睡的时候睡不着,想醒的时候没精神,不仅影响工作和生活,而且极其难受。失眠的产生、治疗以及生活方式对它的影响一直是重要的医学研究领域。饮食,尤其是饮食中的碳水化合物,是否与失眠的产生有关呢?在文献中有一些...

浸泡黑木耳不当可引发中毒

肉皮小炒、清炒山药片、四喜烤麸……这些上海人家餐桌上的家常菜,都离不开一个“配角”——黑木耳。可最近,“食用黑木耳引发食物中毒致病”的消息不时在网上出现。广受人们喜爱的木耳为什么会引起中毒呢?市场上销售的黑木耳基本上是干木耳,需要经过泡发才...

进食生蚝要保质限量

又到了生蚝最肥美的季节,其鲜美程度完全不输大闸蟹。大部分人只知道生蚝有营养,但生蚝到底有哪些营养价值?可以生吃吗?一次吃几只为好?生蚝的营养价值富含锌。锌是人体必需的微量元素,也是小朋友容易缺乏的一种重要营养素。对于小朋友来说,缺锌容易引起...

关于苹果的那些“流言蜚语”

有人说颜色越红的苹果越好,有人说“早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果”,有人说“一天一苹果,医生远离我”,也有人说吃了表皮打蜡的苹果有害健康……事实真的如人们所说吗?苹果的营养价值如何?如果从营养数据分析来看,苹果的营养价值在蔬果中并不是十...

这些谣言你还在信吗?

奶茶里的“珍珠”有毒?奶茶一直受到人们的喜爱,特别是珍珠奶茶的热度持续攀升。不少人喜欢它的原因在于里面有Q弹的“珍珠”,嚼起来非常筋道。近期,制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性引起人们议论。奶茶里的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品,

广东大埔县构建“五星争辉”区域发展新格局

大埔县位于广东省东北部,全县面积2467平方公里,是典型的“八山一水一分田”的山区县。大埔有“三区六乡”之称——中央苏区,革命老区,边远山区,文化之乡,华侨之乡,世界长寿乡,中国青花瓷之乡,中国名茶之乡,中国蜜柚之乡。大埔县长寿现象具有较高...

我国大健康产业未来可期 ——访中国健康产业促进会常务副理事长张咏

本报记者孙同兵通讯员萧萧《“健康中国2030”规划纲要》提出,大健康产业将成为国家支柱型产业,提出医疗机构、健身休闲运动产业、医药产业是发展健康产业的主要部分,提出健康要与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品相融合,催生新产业、新业态、新模式...

保持健康 远离不良饮食习惯

从一个人的饮食习惯,就能透视其健康状况和身体机能的衰老程度。因为有些饮食习惯不仅危害健康,还会加速衰老,称得上不折不扣的“年龄加速器”。很少吃脂肪有些人为了减肥,拒绝一切含有脂肪的食物。然而,有些脂肪是让你保持青春活力和看起来更年轻的必要因...

补充维C真能美白吗

维生素C是我们保持健康必不可少的营养素,因具有抗氧化功效,维生素C在美白方面被寄予厚望。不少爱美人士将其视为美白佳品而大量服用,有人觉得有美白效果,有人表示收效甚微。事实究竟怎样呢?专家指出,维生素C有很强的还原性,是一种抗氧化剂。肌肤变黑...

好吃饺子,馅料制作是关键

元旦、春节临近,吃自家手工包的美味饺子成为许多人过节的选择。虽然看起来平淡无奇,但如果饺子馅搭配合理,就是一座“膳食宝塔”。膳食指南推荐摄入食物比例从高到低分别是谷物类、蔬果类、肉蛋类、豆类和奶类、油脂类。饺子馅可包括蔬菜、肉类、蛋类、豆类...

煲鱼汤,影响口感有几多?

为什么有时候煲出的鱼汤不鲜美、鱼肉不细嫩?可能在煲鱼汤的过程中进入了以下几个误区。活杀现吃新鲜活鱼刚被宰杀后,鱼肉呈弱酸性,肉质发硬,鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸,而氨基酸可以产生鲜味。如果宰杀后立即烹饪,不仅口感差,营养成分也不...

日常生活小习惯有科学依据吗?

生活里,人们总有很多习以为常的小习惯,但这些小习惯未必正确。比如,在外吃饭前用开水烫餐具;剩饭菜放凉了再冷藏;洗干净的筷子头要朝上放;锅洗好后盖上盖子等等。这些小习惯背后是否有科学道理呢?热水烫餐具并不能消毒许多人在外就餐时,习惯用热茶或者...

冬天吃水果真的会伤胃吗

北方的冬天寒冷干燥,本应该多吃水果补水。然而,很多人尤其是老年人群和女性群体,对冬天吃水果这件事却格外小心。他们往往认为水果太凉,冬季吃会伤胃,不少人吃了后会觉得肚子不舒服,甚至出现腹泻或痛经等症状。那么,冬天吃水果真的会伤胃吗?没有什么水...

心脑血管患者该怎样吃鸡蛋?

鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质,是人们良好的营养来源之一。但人们也常听说:“心血管患者不能吃鸡蛋,尤其不能吃蛋黄,因为胆固醇含量非常高。”心血管病患者到底能不能吃鸡蛋,吃几个合适?对此,301医院(中国人民解放军总医院)心血管内科主任...