煮好杂粮粥的4个技巧

随着人们健康意识的不断增强,杂粮被越来越多家庭端上了餐桌,但怎么做杂粮粥更科学更营养呢?煮杂粮粥,只需要记住这几组数字。第一,杂粮和精白米比例1:3—1:2。杂粮包括全谷物和杂豆,小麦、大麦、稻米、燕麦、黑米、玉米、高粱、小米等都可以通过合...

饺子馅的美味秘诀

要想包出美味的饺子,调好饺子馅至关重要。很多人常为饺子馅出水太多烦恼,做好以下3个环节便能轻松解决。肉馅:自己剁,充分搅拌肉馅材料应选择三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的猪肉,最理想的是瘦肉中带一点白色脂肪纹路,肉质嫩,没有筋,而且比较多汁。很瘦...

米和面到底谁更优?

作为世界上最主要的两种主食,米和面到底谁更好?这里从各个角度进行详细分析。谁更营养《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的大米(稻米)相比,面粉(标准粉)的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含...

“吃”也能给锻炼效果加分

有些人注重“动”,却忽略了“吃”。其实,吃对了,能让锻炼效果事半功倍。来点洋葱,提高基础代谢率。辛辣食物可使体温稍稍提升,从而提高基础代谢率。但如果本身肠胃不适,尽量少吃。一碗燕麦粉,循序渐进补充能量。燕麦可在人体运动过程中,以循序渐进的方...

多吃豆制品有益老年人健康

豆腐、豆干、豆浆等豆制品,受到很多消费者喜爱。豆制品含有丰富的蛋白质以及钙、镁、钾、大豆异黄酮、B族维生素等营养物质,对老年人益处很多。易咀嚼老年人大多牙齿不好,而豆制品口感松软,嚼起来方便,也易于消化。患有心血管疾病的老人,多吃点豆制品,

吃饭“七分饱”的4个技巧

人们常说“吃饭七分饱,健康活到老”,但吃到什么程度才是七分饱?对于吃饭的饱腹程度可以理解为:五分饱,即不觉得饥饿,但对食物还有较高的热情;七分饱,即还没有吃饱,但对食物的热情有所下降,进食的速度没有那么快了,习惯性地还想多吃一点,但下一餐之...

咸菜配稀饭 并非好早餐

一碗稀饭配一碟咸菜,或者一碗豆浆配两根油条,这是我国北方最普遍的早餐形式。经过十几个小时的禁食,人体需要能量和营养补充,优质早餐可为人们一天的工作提供强大的营养支持,但偏爱咸菜和烫食的习惯,让早餐给身体健康拖了后腿。人的食道内壁由黏膜组成,

醪糟PK普通糯米 营养价值“更上一层楼”

醪糟又名酒酿、米酒或甜酒,由熟糯米发酵而成,与其他食材搭配,可让菜品味道更加美味可口。适合身体虚弱人群食用糯米经过特殊酿制,原有的淀粉得以转化成单糖和低聚糖,就成了能为人体快速补充能量的醪糟,非常适合中老年人、孕产妇、肠胃欠佳及身体虚弱的人...

养成良好习惯是预防心脑血管疾病的关键

301医院心血管内科主任医师冯全洲随着人们生活水平的提高,高油高脂食物摄入增多,再加上久坐不动、抽烟喝酒、通宵熬夜等不良生活习惯,使得冠心病的发病率越来越高。因此,人们平时要养成良好的生活习惯,才能积极预防心脑血管疾病的发生。控制好血压血压...

5大抗氧化食物养出好皮肤

“抗氧化”是护肤达人们避不开的话题,那么除了昂贵的护肤品,还有什么日常可用的小妙招呢?答案很简单,无论是人体内还是一些食物中,都存在一些抗氧化物质。以下5种抗氧化物质含量较高的食物,可以帮助清除身体里的一些有害物质,延缓皮肤衰老。蓝莓在抗氧...

腐乳真的不如咸菜吗?

网上流传,一块腐乳相当于12克盐,但从中可以发现,腐乳的含盐量并没那么高。很多腐乳的含盐量在7%左右,一小块腐乳约重10克,对于习惯吃腐乳的人来说,早餐用小半块来代替咸菜,摄入的盐只有0.35克左右,也属于合理范围。腐乳含盐量确实不低,也不...

减肥需要正确生活方式

随着人们对健康的追求,瘦身似乎成为一种生活态度。在减肥的过程中,一些貌似合理、似是而非的说法也广泛传播——比如“要想减肥快,就得吃得少”。肥胖,除了病理性原因外,是实际摄入热量长期超过机体所需热量的结果。从某种意义上说,减肥就是要减少热量摄...

不吃主食 真不行

不论是早餐、中餐、晚餐,还是下午茶和夜宵,主食类的食物不可替代。主食是人体所需能量的主要来源,一般是指稻米、小麦、玉米、土豆、甘薯等富含碳水化合物的食物。从广义上来看,主食是指粮食,包括米、面、粗粮、薯类等;从狭义上来说,主食是指常吃的米饭...

蔬菜吃鲜 水果吃熟

蔬菜和水果是合理膳食的重要组成部分。但是,如何挑选蔬菜和水果?什么样的蔬菜和水果营养更为丰富呢?蔬菜和水果的营养和其颜色有一定的关系,因此提倡吃多种颜色的蔬果,俗称彩虹色,包括红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和白色。新鲜蔬果富含维生素、矿物质、膳...

精细搭配 杂食五谷

《周礼》中的五谷,是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米,也包括黄米,稷指粟,菽指豆类。当代所说的五谷泛指谷类和豆类,如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。五谷富含多种人体必需的植物蛋白质、微量元素,脂肪含量不高。《黄帝内经》云:“五谷为养,五畜为益,五...

吃辣长痘?

对于很多人来说,无辣不欢。尤其是慢慢进入冬季,辣味则越来越受人青睐。辣味是在菜肴调味中刺激性最强的味道,它有一定的去腥、解腻和刺激食欲作用。很多人觉得吃辣时有种“痛并快乐着”的感觉,当含辣味的食物与舌尖和口腔接触时,实际上会造成一种痛苦的感...