成都菜篮子市场:智慧食安为消费安全保驾护航

2018-06-05 09:03:00来源: 中国食品报

  “成都创建国家食品安全示范城市”报道

  编者按:成都农产品中心批发市场是政府主导打造的国家级“菜篮子”。市场年交易额180亿元,承担着成都市民80%的生鲜农产品供应。目前市场内已汇集了全国及世界各地10,000多种农产品,其中涉及跨境商品多达100余种,是国家首批农产品冷链流通标准化试点企业,也是连续两年获评全国公益性农产品示范市场。

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  近年来,成都农产品中心批发市场以打造高品质城市“菜篮子”为目标,深度开展商品流通标准建设,引进大型的国内外产地经销商,形成水发等农产品质量安全管控的地方标准,成为了西南地区最大的海鲜交易中心;打造野生菌精品一条街,填补了四川野生菌线下集中交易市场的空白,产品更是远销海外市场,年销量达500吨以上;通过优选场内商品,积极开展“集市行乐”等新经济、新零售探索,使更多优质农产品走进百姓餐桌。

  作为西南地区“一站式采购配送中心”,市场方通过严把农产品准入、检测、监管、追溯四大步骤,打造批发市场食品安全智慧监管体系。利用智能门禁系统和客户来货备案APP形成市场品种来货地图;通过建立蔬菜快筛检测室、肉类现场快检室及F.Q.T定量检测中心(“两点一中心”),对市场生鲜产品进行快速检测,形成市场食品安全风险地图;通过三大主体齐抓共管,借助大白菜+智慧农批客户端,对市场进行全方位的监管;通过建立大白菜+二维码追溯体系、肉类流通追溯体系,实现农产品流通链的溯源把关。形成市场全方位、立体化的“智慧食安”监管体系。

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智慧食安系统24小时全天候监控

  准入环节 以信息化手段解决备案难。市场利用智能门禁系统,有准入证明的商家可入场交易,并接受抽检;没有准入证明的将待检测合格后入场交易。商户在产品到达市场前还可通过来货备案APP提前进行预备案,到达之后便可实现快速通关。市场通过信息化手段,让客户参与,实现了市场与产地信息的高效对接;同时,也使标准化的数据得以应用,对抽检计划及商品追溯有较大的指导意义。 

  通过实时抓取智能门禁系统和客户来货备案系统中的来货信息,形成了市场品种来货地图。通过商户备案和门禁确认,24小时实时全面、准确采集各个品种来货信息,实现了对产地的追溯。 

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商务部台港澳司副司长武川调研市场冷链物流

  检测环节 市场方引进第三方专业检测机构,建立了“两点一中心”专业检测室,目前能达到28个快筛项目、35个定量项目的检测,高于同行业检测标准,也形成了西南地区首家快筛生产线;市场每日快检量超650批次,全年检测量达24万批次,24分钟出具检测结果,合格率达99.80%,高于全国平均水平。此外,政府的传导预警与市场的检测信息互联互通,形成市场高危品种风险地图,指导市场形成抽检计划,高效处理食品安全问题。

  监管环节 利用大白菜+智慧农批客户端,市场管理员及政府监管员的每一次日常巡查、记录查询、整改记录都全面及时地记载在里面,实现了管理的信息化;同时该体系中还包括了食品安全风险预警及政府信息公示,实现了政企监管的智能化。

  追溯环节 市场利用大白菜+二维码追溯体系,实现一“码”知安全。每个档位前贴有二维码,商户实时数据的“身份证”等信息都能实时调取,不仅能实现信息全公开、政企监管留痕迹,还能通过产品溯源有效倒逼生产环节。

  同时,市场还建立了肉类追溯体系。通过建设全国唯一肉类滑轨智能化交易体系,以全程电子化结算真正做到全程可追溯,并且通过数据应用最终形成价格指数,指导价格形成。

  成都市场通过对准入、检测、监管、追溯四大环节的把关,形成了批发市场“智慧食安”监管体系,真正实现了农产品的“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”,打造了全国农产品流通“智慧食安”新模式。低成本溯源保障了食品安全,消费者、企业、政府三大主体形成食品安全社会监督合力。

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品类多样的水产市场

  在今年4月举行的第六届成都农博会上,参展方成都农产品中心批发市场在展会上大放异彩,迎来了来自澳大利亚、泰国、马来西亚等国家以及省内30余家农业企业组成的考察对接团。成都农产品中心批发市场带领场内12家品牌企业集体亮相7号国际馆,参展商品涉及绿色有机蔬菜、菌类山珍等多达百余种,集中展示了市场高品质、全品类的特色优势,吸引了众多国内外企业前来洽谈交流,并与8家商户达成采购意向签约近2.8亿元。

  近年来,市场方逐渐探索形成了“市场+批发经销商(流通企业)+基地+农户”的紧密结构链,在全国建立蔬菜、水果、牛羊、淡水鱼、花椒等基地近240余万亩,由基地直接销往市场的优质农副产品达40余万吨。

  市场方相关负责人近日在接受采访时谈到,成都农产品中心批发市场将持续借助“一带一路”和自贸区布局的国家战略,搭建起链接欧亚的跨境产销平台,扶持流通品牌,帮助特色产品走出去和优质产品引进来;以数据精细服务,服务驱动升级,打造安全型、服务型和集约型为一体的绿色市场。(本报记者  叶青)  


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