中膳集团助力推动中国学生营养餐健康可持续发展

2018-07-05 09:30:13来源: 中国食品报网

  1983年,前国务院副总理陈云的夫人—于若木在《红旗》杂志上发表了《营养--关系人民体质的大事》一文,向有关部门吹响了要重视国民营养的号角;并于1989年1月15日在中南海怀仁堂召开了中国学生营养促进会成立大会。学生营养餐在80年代前,处于空白状态;在90年代初通过国家政策的推动,迅速崛起。

  

  中膳积极推动学生营养餐发展

  中膳集团响应国家政策,积极推动我国学生营养餐标准建设,实现学生餐管理模式与国际接轨,推动并实现学生营养餐产业的可持续健康发展。经过多年的发展和运营,中膳集团在学生营养餐项目上已经趋向成熟,实践经验丰富,在全国多个地区的中小学已经树立口碑,所运作的项目遍布全国,其中包括:福建、山东、深圳、厦门以及广州等多个省市,曾与恒大足球学校等多个知名学校合作。2016年,中膳集团荣获了“中国团餐营养餐十大品牌”殊荣;2017年,中膳集团旗下三个企业荣获“中国学生营养餐优秀企业”称号。

  

  中膳集团“学生营养餐”供餐模式

  中膳学生营养餐采用中央厨房供餐模式,中膳旗下中央厨房各操作间均采用国际化生产设备和先进的加工技术,实行无菌现代化作业,产品包括蔬菜、水果、主食、肉食等十余类。

  

  中膳集团学生营养餐工程是由专业团队组成,目前在广州、佛山、清远地区每天服务学生20余万中小学生,中小学营养午餐所有原材料,大到油、蛋、肉,小到蔬菜、调味品,全部实行“统一采购、统一配置、统一加工、统一配送”,中膳集团制订详细的学校食堂食品配送计划,严格食品配送流程。

  

  2020年实现百城推进计划

  学生营养餐是重点推行团餐保障机制,提高学校食堂的餐饮服务水平,培养更多团餐专业人才的新举措。中膳集团预计将在未来3年内实现在100个县城推进学生营养餐的计划;以可控食品安全体系为保障,建立配套食材供 应基地与营养餐供 应基地,从食材标准、营养标准、安全标准等多个维度搭建标准体系,重点针对学生营养餐模式创新、改善用餐环境、质量的把控以及供餐标准等问题,不断改革创新;供、管等方面的制度,不断朝着标准化、规范化的目标前进;推动学生营养餐向更加安全卫生、营养美味、标准规范的方向健康发展。

  


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