年轻一代
食品消费潮流洞察

2019-05-28 10:04:48来源: 每日食品网

  作为移动互联网时代的原住民,90后和95后已经成为消费升级浪潮中的主力军。在食品领域,从小就“不差钱”的他们有什么不一样的消费习惯,又如何引领食品创新潮流?

  尼尔森数据显示,90后人口达到2.1亿,按照人均可支配月收入2164元来计算,将会产生2940亿元的消费市场。当前,90后和95后已经成为包装食品线上消费的主力人群。日前,尼尔森北亚区副总裁高塔赛思(Gautam Seth)分享了这一消费人群对于食品饮料的特殊偏好以及食品饮料企业该如何把握年轻一代的消费倾向和需求。

  据介绍,泛90后比较看中产品的颜值,尤其是包装高档且具有独特性、个性、潮流性的体验都让产品加分更多。他们会因为更好的包装而选择一个产品,拥有高档包装的产品在新品中的占比较高。个性化设计及有趣的包装体验也是年轻人青睐的,比如迎合热点话题的包装、创意造型的包装等。

  90后和95后消费者更加挑剔,有着自己独特的喜好。为了迎合更加挑剔的消费需求,产品口味越来越细分、轮换产品不断出现,比如辣味巧克力带来的反差萌、绿色蔬菜的健康追求都是新兴趋势之一。

  泛90后的猎奇心态驱动了众多网红产品的诞生。受95后喜爱的大部分都是一些网红食品饮料,网络红人背书、限量版、进口美食等关键词刺激着网红食品饮料知名度的增长。

  食品饮料包装的多样性能带来更多惊喜,品牌也更倾向于推出多种包装和多种口味迎合消费者不同的需求,附加设计的包装产品和附送额外的礼品则会让消费者更加惊喜。

  尼尔森数据显示,下一波产品潮流的三个关键词为质量保证、营养、新鲜。

  质量保证在食品饮料中尤为重要,因为它是健康的源头,代表了对质量的监控。富含营养与特定成分能有效推动产品创新,产品是否拥有健康特质在很大程度上影响了消费者的决定。与此同时,泛90后消费者也越来越注重食品的新鲜,食品保鲜科技也正在创造新需求。

  总的来说,食品饮料企业可以利用市场分析趋势替换表现不佳的单品,面对机遇和挑战迅速作出反应,从而独立于市场。需要注意的是,无论是大众或目标市场,成功的新品都需要满足一定规模的消费需求,而且产品体验对推动线上购买日趋重要。

  市场营销人员往往低估了产品线延伸带来的自我蚕食。营销投资的回报率有时也会被忽视,企业需要让创新带来净增长,比如通过推出新包装样式、新包装设计、包装大小、消费场景、配方等。


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