浙江企业“抢占”天然食品添加剂和功能食品配料“高地”

2019-06-20 20:21:24来源: 中国食品报网

  本报讯(实习记者程嘉乐 杨佳敏)“食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。作为食品工业的重要组成部分,食品添加剂和配料近年来也朝着绿色、天然功能性的方向发展,目前,浙江在该领域处于国内研发和产业化前列。”浙江省食品添加剂和配料行业协会秘书长何春毅,在上海举行的“2019大健康产业中的功能性配料和提取物应用”研讨会上表示。

  天然食品添加剂和功能食品配料,是指利用动、植物组织或分泌物及以微生物的代谢产物为原料,经过提取、加工所得到的物质。如淀粉、糖浆、植物色素、天然香料、甜味剂等,是功能食品和保健食品的必要资源。

  据了解,浙江省食品添加剂和配料行业协会会员单位150家,涵盖省内行业中规模以上所有企业。包括浙江医药、三禾生物、浙大百川等多家知名企业。其中,许多会员单位生产的产品占国际市场份额的40-60%,竹叶提取物作为食品抗氧化剂更是全球首创。

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  冯凤琴教授在做报告

  浙江大学食品系冯凤琴教授说,目前国内外对食品添加剂和食品配料的发展要求是以“安全、营养、多功能”为准则,而浙江更是在以农产品为主要原料,经过提取、酶法转化或发酵等技术生产具有生物活性功能的食品添加剂和配料的研发上下足了功夫,生产天然食品添加剂和配料,如大豆肽、海参肽、鹅肌肽等。

  在研讨会上,华南理工大学食品工程学院张本山教授还围绕我国食品添加剂和配料的现状、如何科学认知食品安全与食品添加剂、如何更好地做好食品安全监管、如何促进科研成果和产业深度结合等问题进行讨论,并对淀粉衍生物高品质纯胶生产机理和应用作了专场报告。


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