深耕便利店,销售额稳步“三连增”

2019-11-07 13:16:22来源: 中国食品报网

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  首批涉足冰淇淋的冻品商

  隋鹏程身上有着70后鲜明的时代特点,2007年开始跨界从事冻品经销。那时候的他,只看到当时速冻食品行业是一片蓝海,并没有想太多,就毅然辞掉了稳定工作,靠着9000元积蓄跟一辆三轮车,开启了创业路。

  “当时手里资金确实不多,没有足够的实力,很多时候只能跟同行的亲朋赊货,经常是这边渠道货款出来,那边才把钱给他们送去。”隋鹏程回忆道。创业初始,辛酸难免,即便如此,隋鹏程自入行起,就立志做高品质的产品。

  “海阳是县级市,当时像三全、思念、科迪的产品只能在这里的大商超见到,下边的商贸渠道多数是品质较差的产品。我入行之初就坚信要做好产品,这样才会有出路。”隋鹏程分析。

  十多年前,当时经营冻品生意的大致分为两类:做速冻水饺汤圆的和做冰淇淋的,大家各做各的互不干扰。由于隋鹏程的资金不充裕,迫于经济压力,他成了冻品商中第一批开始涉足冰淇淋的,这样既可以中和一年中的淡旺季,又可以有效地发挥公司的人力物力。当地其他冻品商看到了隋鹏程的举动,也纷纷开始效仿。

  入局时间早,赶上速冻食品的黄金时代,隋鹏程的业务越做越大,携手三全、安井等大厂家,靠着良好的口碑与扎实的服务,很快掌控了当地的流通渠道。

  然而,随着消费结构升级,冻品行业的风向开始扭转,“以前渠道送什么就卖什么,现在渠道卖什么就送什么”。对于夹缝中生存的经销商来说,这更是一种考验。隋鹏程认为变革就要来了。

  创新产品+优质服务,打好组合拳

  经过十多年发展,速冻食品传统渠道增速放缓,探索新渠道挖掘新潜力是每个经销商都在思考的问题。这时,隋鹏程把发力点转向了便利店。

  “如今,传统商超渠道过得十分艰难。这与人们的消费习惯变化有关。电商平台的兴起,对传统商超渠道的打击很大,加之现在各种新零售风起云涌,社区经济崛起,都让商场购物变得边缘化。细心观察不难发现,如今,社区便利店已经褪去了之前烟酒店、小超市的陈旧‘面孔’,越来越精致、精细化,仿佛是大商超的袖珍版,给社区居民带去了便利。所以,这个渠道定会引发新契机。”隋鹏程说道。

  尽管之前跟便利店合作过,但是隋鹏程明显感受这个渠道对产品的要求越来越高,丝毫不输商超。

  在隋鹏程看来,这是便利店经济发展的必然趋势。90后/00后成为消费主力军,这部分人身上有着独有的特质,对新奇事物很感兴趣,基于此,优质的创新产品就成了他近几年布局便利店的有力武器。

  在把控便利店渠道时,他还注重凸显服务价值。这部分客户通常期望在有限的空间里创造更高的坪效,所以辅助他们通过产品跟服务打好坪效牌,就成功了80%。凭借着对市场的正确预判,隋鹏程捕获了海阳市绝大多数便利店老板的芳心。隋鹏程说,这就是服务的价值,也是经销商存在的根本。

  市场需要有创新力的产品

  在近几年的发展中,隋鹏程深感很多合作厂家的产品都缺乏创新力。在他看来,如今90后/00后接棒消费主力军,这部分群体对产品的接受度是宽容的,并非只认可大厂家,这给很多中型厂家带来了机遇。

  船小好调头,如果说大厂家在产品研发上有一些掣肘,那么中小厂家就是自己的掌舵人,可以结合市场需求研发具有创新力的产品,在产品有了热度之后,一定要标榜品牌化,规避一些小厂家不顾品质而盲目跟风的行为,从而促进市场良性循环。

  随着消费结构升级,速冻食品行业中的低价战略逐渐显得毫无意义,深耕县级城市的隋鹏程对这点感触颇深,“以前人们是吃得饱,现在人们是吃的精、吃品质、吃健康,低品质产品无处可去。”隋鹏程说道。

  市场在变,经销商更要顺势而变。隋鹏程表示,目前,自己正在努力跟新事物接轨,放手去拥抱新契机,诸如行业展会、社区团购、社区经济、社群营销,自己都要学习。为了与新团队融入到一起,隋鹏程也在适应公司管理机制的年轻化。

  在隋鹏程看来,在动荡的格局中,乐于改变,善于思考,才能真正做到以不变应万变。

  (据冷冻食品)


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